سمبوسك با الإبزار

المقادير
2 كأسدقيق أبيض
3ملاعق سمن
2/1ملعقه خميرهسريعة
كأس كبير حليب بودره
ربع مبعقة صغيرة ملح
1 ملعفه صغبره أبزار معمول مجمع{الأبزار عباره حيه سوداء
خميره حاج . شمر , لسان البحر , توجد عند العطارين
ماء دافي للعجن حوالي كأس كبير
2/1 كيلو لحم مفروم
بصاتين مقطعه قطع صغير
4 حبات فلفل أخضر حار مفري
1 ملعقه صغيره فلفل أسود
ملح
بيضه لدهن الوجه

الطريقه
ضعي الدقيق والحليب والملح أبزار المعمول والخميره في وعاء العجن وأظيفي إليه السمن وفركي بأطراف أصابعك وأضيفي الماء با لتدريج وعجني حتى تحصلي على عجبنه أتركيها لمدة نصف ساعه جهزي الحشوه بوظع اللحم المفروم في طاوه وأضيفي إليه البصل والفلفل الأسود والملح وقلبي حتى يشرب اللحم مائه ثم أضيفي الفلفل الأخضر وقليل من أبزاغر المعمول وقلبي قليلن ثم أطفئي النار أفردي العجينه بشكل دائره قطرها عشره سن متر وبسمك 1ملمضعي مقدار من الحشوه في وسط العجينه على شكل نصف دائره ضعيها في صينيه أدهني وجه السموسك بصفار البيض ودخليها الفرن حتى تنظج