السلام عليكم
أولاً أحب أشكر جميع الأخوات في هذا القسم لأني استفدت منه كثيييييييير و بالأخص الأخت أم دانة الدندونة الأمورة و الأخت بيان و غيرهم
بصراحة انا ابي طريقة للسمك المشوي داخل الفرن يعني تكون سمكة كاملة كبيرة و الحشوة و طريقة التحمير :23:
و ادعي للجميع و بالأخص من يساعدوني من كل قلبي على السفرة الله يوفقكم و يسهل عليكم و يقضي حوائجكم
ولك الطريقه تعالي يلا على المطبخ علشان نبدأ الطبخ
تحضري سمكه كبيره من الليل تنظفيها وترشي عليها ليمون وقليل من الخل وملح وهال وتتركيها في الثلاجه في الجزء العلوي حتى اليوم الثاني :time:
في اليوم الثاني تحضري ضمة بقدونس تغسليها جيدا وتفرميها ناعم او وسط وتضعيه في صحن ثم تحضري حبة بندورة صغيرة يابسه تفرميها ناعم وتضعيه على البقدونس تحضري جوز يعني كمشه في ايديك تدقيه بالمدقه حتى يصبح قطع صغيرة وليس ناعما على الاخر ثم راس ثوم قشريه وافرمي الثوم بالسكين ثم ضعي ملعقة خل صغيرة قليل من الكمون وملح وليمون وتذوقي السلطه إذا كانت بحاجه لشيء
ثم احضري صينية ضعي عليها ورق سلفر من تحت ثم ضعي السمكه في الصينية واحشيها بالحشوة واللي يزيد ضعيه في الصينية حولها وقطعي بصل شرحات وانثريه حولها وضعي رشة زيت زيتون وغطي الصينية في السلفر من الاعلى ثم ضعيها في فرن تكوني محميتيه قبل بوقت
بعد شي 10 دقائق ارفعي الغطاء عن السمكه علشان تنشف مويتها وبعد ان تتحمر قليلا من الاسفل حمريها من الاعلى
وبس تستوي ضعيها في جاط خاص للاسماك الكبيرة وحولها الحشوة وقطع البصل وقطعي بندورة وشرحات ليمون وخس ان وجد لديكي واقلي بطاطا وضعيها حوله او في صحن اخر واعملي سلطه طحينه او بقدونسيه وسلطة خضار وقدمي العصير وادعيلي بعدها :21: :23:
ولا تنسي ان تخبريني بس تسوي السمكه شو بصير معاكي وانا جاهزة حبيبتي لاي استفسار
اختك لي لي