بالنسبه عندنا يعتبر مو غالي
بس خارجي يكون غالي مدري ليه على ان احنا نستورده
والسلمون انواع فيه سلمون مزارع سلمون طبيعي وماعاد ينوجد الحين او نادر مره
بالنسبه لي هو وسمك التونه افضل شيء
بس تضبطين طريقته
وتلاقينه في كارفور مغلف التميمي والدانوب
اي هايبر ماركت تكون عنده الاشياء الاجنبيه
وبالنسبه لسعر يختلف من نوع لنوع ومن قطعه لقطعه
يعني الفيليه يختلف عن القطعه الكامله
ومكان استيراده والوقت لان احيانا اذا كان الوقت برد يقل انتاجه وكذا

وهذي بعض المعلومات عنه
سلمون


سمك السلمون
سمك سلمون





التصنيف العلمي النطاق حقيقيات النوى المملكة الحيوانات الشعبة الحبليات الطائفة شعاعية الزعانف الرتبة السلمونيات salmoniformes الفصيلة السلمونيات salmonidae سمك السلمون اسم لعدة أصناف من السمك تعيش في المحيطين الأطلسي والهادئ وفي البحيرات الكبيرة. هناك أنواع مختلفة من سمك السلمون, أسماك السلمون ينتمون إلى نفس عائلة أسماك التروتة. معظم أنواع سمك السلمون يعيش في المياه المالحة، أو يهاجر بين الأنهار والبحار. ويعد سمك السلمون من أهم أنواع الاسماك التي تحتوي اجسامها على زيوت اوميجا 3 التي تعتبر علاج لكثير من الامراض
ويستخرج من سمك السلمون هرمون كالسيتونين ,كما تقوم الغدة الدرقية في جسم الإنسان السليم بإنتاج هذا الهرمون المسئول بشكل رئيسي عن عمليات الأيض الغذائي لعنصر الكالسيوم، وله فائدة في خفض مستوى الكالسيوم في الدم بسرعة كبيرة عن طريق تثبيط عملية سحبه من العظام، أي أن نشاطه الحيوي يضاد هرمون الغدة الجار درقية.
وقد اكتشف هرمون كالسيتونين لأول مرة قبل نحو ثلاثة عقود من الزمن ؛ وهو عبارة عن بروتين يحتوي على 32 حمضًا أمينيًا، يستعمل أيضاً في علاج مرض باجت التهاب العظم المشوه المزمن، وفي تصحيح حالة ارتفاع مستوى الكالسيوم في الدم الناشئة عن اعتلال مرضي في العظام مثل مسامية العظام، وتصل فعالية كالسيتونين أسماك السالمون إلى عشرين ضعف مثيله في الإنسان أو أكثر، ويعطي عادة للمريض في صورة حقن بالعضل, ولقد سمي هذا الهرمون كالسيتونين لأنه يقلل تركيز أيون عنصر الكالسيوم في الدم ثم أصبح يسمى أيضاً ثيروكالسيتونين بعد أن عرفت قدرة الغدة الدرقية للإنسان على إنتاجه ودوره المهم في المحافظة على الكالسيوم عند مستوياته الطبيعية في حالة ارتفاع تركيزه في الدم، كما فصل هرمون بروستاجلاندين ومشتقاته من المرجان اللين في منطقة البحر الكاريبي، واكتشفت أنواع عديدة من الكائنات البحرية معروفة بالقدرة على إنتاج مركبات مشجعة للنمو وأخرى مثبطة له.

اسماك السعودية

السلام عليكم اختي

انا ساكنه بدوله السويد والصراحه من اجيت لهنا يله تعرفت على السلمون لان كثير مشهور و متوفر
فصرت اطبخه كل اسبوع تقريبا لان بيه فوائد
هو سعره شويه اغلى من بقيه الاسماك ...الكيلو تقريبا 140 ريال او اقل شويه لان انا احسبه بالكرونه السويديه
بس انا اطبخ منه قطع يعني اقسمه تقريبا ربع كيلو لكل شخص او 200 غرام!! الي و لزوجي
وراح اكتبلج كيف اطبخه و هو سهل كثييييييررررر

احسن نوعيه سلمون النرويجي وتشوفين لونه وردي ..زهري ..يعني يفتح النفس واذا شريتيه و كان فيه جلد
فالجلد لا ياكل كلش سميك

اما طريقه الطبخ
المتداوله عند السويديين مجرد تضعين على السمك ملج و ليمون و شبنت..الشبت ..الدلل بالانكليزيه وفلفل اسود و تغلفيه بورق القصدير وثم بالفرن

مياخذ وقت طويل لان هو بالاساس طري جدا
انا القطع الي اسويهم ربع ساعه ابقيهم بالفرن اذا تحبين بقيهه شويه اكثر
ممكن هو بيه ريحه بس انا اضيف ليمون كثير و مااشوفهه كريهه!

يقدم مع بطاطا تسلقيهه على النص ثم توضع بالقلايه مع زيت زيتون و تعصرين ثوم وملح و ليمون وتغطيهه الى ان تنضج

وخضار على جنب معاهه سوتيه ...انا استخدم هليوم واذا ماعندي فاصوليا خضره
الصراحه في اكثر من طريقه و الاساس هو الشبت و الليمون و الملج والفلفل اسود او قرن فلفل حار

ممكن فوق البطاطا صلصه بيضه ..او بدلامن البطاطا باستا او رز اصفر مطبوخ مع الخضره
هذه صوره تقريبيه للوصفه...بس اذا كان مع الباستا يوضع بمقلاه ساخنه مع القليل من الزبده وتعصرين ثوم و ليمون وفلفل على السمك وشويه يقلب و يكون مقطع راح يستوي بسرعه من حراره المقلاه اهم شي يكون متماسك من الخارج و طري من الداخل

وان شاء الله افيدج

ياليت الي عندها وصفه مجربة للسلمون تخبرنا

وهل يوجد سلمون مجمد يالسوبرماركت؟