سمك بالبصل في الفرن على طريقتي الخاصة ... تاكلون أصبعكم وراه ... إلى ما جربتها ... ف

سمك بالبصل في الفرن على طريقتي الخاصة ... تاكلون أصبعكم وراه ... إلى ما جربتها ... فاتها كثيييييييييييييييييييير

المقادير و طريقة التحضير

كيلو سمك قطع حسب الرغبة من الأفظل بدون حسك للأطفال أو وحدات من السمك – السمك نظيف

شرمولة أة الصلصة : 3 كؤوس (كمية كبيرة) من القزبر و البقدونس المفروم + ملح + م ص فلفل أسود +م ص الفلفل الحلو +م ص الزنجبيل بودرة +م ص الكركم + ربع م ص من الكمون + ملح + 6 ف ثوم مدقوق + ربع كأس عصير الحامض + نصف كأس زيت الزيتون + نصف كأس زيت المائدة + نصف حامضة مصبرة بالملح مفرومة (اختياري إذا لم يتوفر) نخلط المقادير كلها للحصول على الشرمولة المغربية.

في إناء الفرن، نضع قليل من زيت المائدة + 3 بصلات مفرومين و نبقي على النار حتى تصفر قليلا.
ثم نأخد قطع السمك و تطلى جيدا بالشرمولة و عندما نريد أن نحمل قطع السمك إ‘لى إناء الفرن الذي فوق النار، نحمل القطعة و فوقها أو معها الشرمولة بحيث تغطي الشرمولة كل قطعة السمك، و توضع فوق فراش البصل المفروم المصفر بفعل النار، و هكذا حتى نكمل كل القطع.
تبقى الطاوة تطهى على نار الموقد حتى تتحمر قطع السمك و يصبح لونها زهري – الطهي على النار شرط أن نحرك الطاوة كلها من الحين إلى الأخر حتى لا يلتصق السمك بالقعر، لأنه إذا حركنا بالملعقة فإننا سنحصل على عصيدة سمك.
أو يدخل إلى الفرن و يبقى حتى تتحمر قطع السمك في الفرن و يصبح لونها زهري، مع تحريك الطاوة من الحين إلى الأخر.
يقدم في طاوة الفرن أو في صحن مزين بطريقتك الخاصة.