السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
سمك بالطحييينة
ولا اروع
المقادير:
كيلو سمك فيليه مقطه وسط
بصل شرايح
ثوم مقطع
ملح
بهارات مشكلة
كمون
بابريكا
شوي زيت زيتون
زيت للقلي
كزبرة مفرومة
لصوص الطحينة:
كوب طحينة سايلة
نصف كوب ليمون عصير
ملح
ماء بارد تقريبا ثلاثة ارباع الكوب او اكثر على حسب ما تحتاج انتي تحكمي
الطريقة:
نتبل قطع السمك الفيلي بالبهارات والملح والكمون والبابريكا ونتركهم نصف ساعة او اكثر
ثم نقليهم بزيت غزير
نضع شوي من زيت السمك اللي قلينا فيه مع شوي زيت زيتون في قدر ونقلب البصل والثوم معا حتى يذبل
نجهز صوص الطحينة بخلط الطحينة مع الماء البارد اولا جيدا ثم نضيف الملح والليمون ونخلطها
ولا تنسي تذوقيها وتحددي اذا احتاجت ليمون اكثر او لا
والمهم لا تكون سميكة اذا كانت سميكة ضيفي لها ماء
نضع نصف كمية البصل والثوم في الصينية ونضع فوقها السمك المقلي وباقي كمية البصل والثوم
نضعها بالفرن لتتسبك
ونقدمها مع الارز او الخبز والسلطة
وانا سويت سلطة الكولن سلو اللذيييذة معه
اتمنى تعجبكم