سمك بصلصلة البطاطس

المقادير‏:
1‏ كيلو سمك فيليه قشر بياض أو وقار‏, 2‏ فص حبهان‏,‏ ربع ملعقة صغيرة قرفة‏,4 ‏ حبات قرنفل‏,‏ بصلة متوسطة مقطعة شرائح‏,‏ ربع ملعقة صغيرة جنزبيل طازج أو بودرة‏,‏ ربع ملعقة صغيرة كمون صحيح‏,‏ ورق لورا‏,‏ ربع ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة‏,‏ شرائح فلفل أخضر‏,4 ‏ ثمرات طماطم تقشر وتقطع شرائح‏, 3‏ ثمرات بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات‏, 3 ملاعق كبيرة كريمة جوز الهند‏.‏

الطريقـــة‏:‏
يغسل السمك ويصفي جيدا ثم يتبل بالملح والفلفل فقط‏.‏
‏
‏ يسخن وعاء ويوضع فيه قليل من الزيت ويضاف إليه الحبهان والقرفة والقرنفل وورق اللورا وتقلب هذه التوابل في الزيت لمدة‏3‏ دقائق‏.‏
‏
‏ تضاف شرائح البصل والجنزبيل وعندما يذبل البصل يضاف الكمون والكزبرة وشرائح الفلفل والطماطم ثم مكعبات البطاطس وكريمة جوز الهند‏.‏
‏
‏ يطهي المقدار لمدة ‏5‏ دقائق ثم يضاف السمك المتبل ويطهي مع المقدار حتي تمام النضج‏.‏
يغرف ويقدم ساخنا مجملا بشرائح البقدونس ويقدم مع الأرز الأبيض‏.‏