السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
حبيباتي وخواتي اليوم بإذن الله راح اقدم لكم سمك تحته مع الرز على الطريقه الكويتيه
وان شاء الله تعالى تعجبكم الطبخه وإتجربونها وتعطوني رايكم
المقادير :
رز ( على حسب عدد الاشخاص ) سمك ( اي نوع إتحبينه ) بهارات خاصه للسمك ,بصل ثوم كركم ملح هيل
وزعفران طحين عصير ليمون إشبنت أو كزبر أو بقدونس ( آنا أفضل لشبنت مع السمك ) فلفل بارد (حلو )
طماط حبتين ,حبت بطاط حسب الرغبه .
الطريقه :
ينظف السمك ويتبل بالملح والثوم وعصير الليمون ويترك جانبا
يغسل الرز وينقع ثم يسلق ويصفى ويترك جانبا
يغسل السمك ويتبل بالكركم والبهارات ثم بالطحين ويحمر بالزيت ويترك جانبا
يحمر البصل بالزيت ويضاف له الثوم مقدار ملعقه طعام ثم البطاطه المقطعه إلى حلقات ثم الفلفل البارد ثم
حبتين الطماط ونضيف قليل من البهارات والملح ومقدار إستكانه ماء ثم لشبنت ونقلب قليلا
ثم يرص السمك فوق الجميع ثم الرز ,
نحمر بصله صغيره بالزيت ثم ترش فوق الرز , وينقع الزعفران والهيل الناعم في ماء الورد مع قليل من الماء
ثم يرش فوق الرز , و نقلل النار ثم يترك الرز عشر دقائق على النار .
ملاحظه : عند التقديم نضع صينيه التقديم على وجه القدر ثم نقلب القدر حتى يكون السمك على الوجه
وعليكم بألف عافيه وصحه . :39:
icarus @icarus
محررة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
الصفحة الأخيرة
الله يعطيك العافيه
::