السمك الماكريل هو سمك معروف ان جلده ناعم ويوجد بداخله كافيار او بيض السمك والنهاردة حبيت اعمله مقلى
ومعاه رز السمك ودى صورة للسمك للمعرفة وشكل الكافيار
228347
228348
اولا: نفتح بطن السمك وننزع منه الكافيار ونغسله جيدا بالماء الجارى
228351
ثانيا:نبدأ فى تحضير التتبيلة الخاصة للسمك والكافيار مع بعض
وهى عبارة عن (كسبرة خضراء مفرومة +حبة طماطم+2فلفل أخضر+4او5 فصوص ثوم+بصلة مقطعة)
228352
ثم نفرمهم فى الكبة او الخلاط
228353
يتبع...................
228354
228355
رابعا :نتبل السمك والكافيار وبعدها نجهز بيضوبه ملح قليل وفلفل اسود مخفوق ودقيق وبقسماط
ونبدأ نحط السمك المتبل فى الدقيق ثم البيض ثم البقسماط وكذلك الكافيار
228357
228358
228359
يتبع...............