كيفكم ياحوائيات ان شا الله تمام .....ان مسجلة من زمان بالمنتدى الرائع هذا بس حبيت اليوم اشاركم وهذا اول مو ضوع لي اتمنى يعجبكم ...:hearts::hearts:
طبعا هذي الاكلة هي المفضلة عندي بما اني من محبي السمك وزوجي كمان دايم يطلبني اسويها :biggthump
امممم نبتدي بالمقادير
سمكة الفارس انا افضل ذا النوع لانو مافيه شوك كثير
3طماطم مقطعة حلقات ووحده مكعبات صغار
3بصلات مقطعه جوانح ووحده مكعبات صغير
3فليفلات مقطعه جوانح ووحده صغير نفس البصل
3 جزرات مقطعه شرايح رقيقه ووحده مبشورة
3 بطاطسات مطعه حلقات متوسطه
التتبيلة:
3فص ثوم مهروس-عصير ليمونتين-ملح-ملعقة بهارات مشكلة -ملعقة فلفل-فلفل احمر-شوي خل ابيض )
زيت
رز منقوع لعشر دقايق
شوي كركم وقرنفل (عويدي)ملح -اجينو موتو (ملح صيني)
الطريقة:
اول شي نتبل السمكه بالتتبيلة من برا وجوا زين ونخزقها كويس (الافضل بعد ماتبلينها تخلينه بالثلاجة نص ساعه ) بعدين نحط جوانح البصل والبطاطس والجزر الحلقات والفليفله الحلقات في صينية الفرن ونصب عليها من التتبيلة اذا بقى منها او نرش عليها ملح وفلفل وبعدين نعمل كشنة شان نحشيها جوا السمكة اول شي نحمس البصل مع الزيت واذا اصفر نحط علية شوي بهارات بعدين نحط بندورة مقطعه صغير والفليفله والجزر المبشور ونحمسهم لحد مايذبلو بعدين نحط ملعقة صغيرة صلصة الصويا وشوي ملح وبعدين نطفي النار ونطلع السمكه من الثلاجه وحط الكشنه اللي سويناها جوات السمكه ومنفوقها كمان بهذي الطريقة
وبعدين نغلفها بالقصدير ونحطها بالفرن على درجة حرارة200نسكر عليها ونخليها ساعه (حابه انوه انو سمك الفارس بسرعه يستوي ممكن اقل من ساعه اهم شي تكون البطاطس ناضجه)
وفي هذه الاثناء نعمل الرز نشخله وبعدين نعمل الكشنه نحمس بصل مع زيت لين يشقر بعدين نحط القرنفل ونخليه شوي بعدين نحط الرز ونصب علية موية مغليه لين يتغطى الرز بعدين نحط الملح والكركم والاجي ونغطيه كويس ونقصر علية النار لحد مايستوي .........
امممم بعد ماتستوي السمكه نخرجها من الفرن ونخليها على جنب واذا استوى الرز نحطه بالصينية ونحط السمه بشويش عليه لانها بتكون طرية مرة ويمكن تتقطع فانتبهي وبعدين نزينه بالبقدونس والبطاطس المقلية
وبالهناء والعافية .....اف تعبت:09::freak6:
بليز لاتنسو التقييم
تسلم يديك شكله لذيييييييييييييذ
بجربها ان شاءالله