اليوم جيتكم بطبق شهي من اطباق والدتي الشهية وشكثر اكلاتها الطيبة
المهم سمك مشوي هو طبقنا
المقادير
1- سمك هامور او اي نوع بيعجبك بس تكون السمكة كبيرة تقطع من طرف واحد وهو الطرف السفلي من الراس إلى الذيل بحيث تسطيعين وضعها مفتوحة على مصراعيها في صينية الفرن.
2- جزرتين ، بندورتين ، كوب بقدونس اخضر مفروم مثله نعناع أخضر مثله كزبرة خضراء ، نصف كوب بصل ابيض مفروم ناعم ، ملعقتين ثوم مفروم ناعم ، فلفل اخضر مفروم ناعم
3- بهارات السمك ، 3 ملاعق كمون ، ملعقة كبيرة ملح ، 3 ملاعق كبيرة ثوم ، ربع كوب عصير ليمون
الطريقة
يخلط الكمون والملح والثوم المدقوق والليمون معا ثم توزع على السمكة وهي مفتوحة وتوضع في الثلاجة طوال الليل
ثم في اليوم الثاني من الصباح الباكر تفرم الجزرتين ثم تقطع البندورتين صغير ويخلطان ثم البقدونس والكزبرة والنعناع والبصل والثوم ويخلط الجميع خلطا جيدا ثم تضاف البهارات معها قليل من الكمون والليمون والفلفل الاخضر ثم توضع على السمكة فوق خليط الكمون والليمون ويترك ثلاث ساعات على الاقل في الثلاجة
مثل الصورة التالية
ثم بعد الثلاث ساعات توضع في صينية الفرن من تحت نصف ساعة ثم تزال الماء المتكون ثم تحمر من فوق
وصحتين وعافية
