سمك هامور مع صلصة ديمي غلاس
1- ينظف السمك جيدا بالليمون ويقطع شرائح.
2- يضاف على السمك: ملح - فلفل أسود - قليل من بهارات السمك - مسحوق جوزة الطيب.
3- في مقلى فيها ملعقة كبيرة زيت قلي تسخن لغاية ماينفرد الزيت في المقلاة ، نضع السمك ويحمر من الجهتين نتركه شوي على النار لغاية ماتنزل خلاصة السمك في المقلى (الماء اللي بينزل من السمك) نتخلص من 3 أرباع كمية الماء ونخلي الربع الباقي لنضج السمك.
صلصة الديمي غلاس:
1- ثلاث أرباع مكعب زبدة مقطع شرائح بسمك 1 سم كل شرحة.
2- توضع قطعتين زبدة في المقلاة لماتذوب نضيف فصين ثوم مفروم ناعم + نصف بصلة مفرومة ناعمة + ملح + فلفل أسود.
3- لما يبدأ لون البصل والثوم في التغير نضع قطعة زبدة أخرى مع التحريك ونضيف القطعة الأخرى من الزبدة وهكذا ...
4- قبل أن نضيف قطعة الزبدة الأخيرة ، نضع مليء كوب كريمة ونحركها ثم نضيف آخر قطعة زبدة نحركها حتى تذوب ثم نطفيء النار.
للتقديم : توضع شرحات السمك في طبق وتسكب فوقها الصلصة
وبالهنا
نونا @nona_3
محررة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
Renad:81
•
الصفحة الأخيرة