سمك يا سمك اللي يحب السمك يتفضل

انا اليوم بدي احكيلكم عن طريقة السمكه اللي بسويها في البيت كل الاولاد وزوجي وضيوفي يحبوها كثيرا وانا بحب اعملها في العزايم خاصة حفلات العشاء وحبيت اشارك معاكم فيها

الطريقة :
سمكه كبيرة الحجم (النوع الذي تحبه العائله)
ننظفها جيدا بالطحين والملح والليمون ونتركها في الثلاجة مغطيه فتره من الزمن
نفرم بقدونس ناعم وحبة بندورة يابسه صغيرة جدا ناعم وراس ثوم نفرمه ناعم ونحضر جوز ندقه ونضعه مع السلطه اللي سويناها اقصد الخضار ونعصر ليمون ونضع ملح ورشة زيت زيتون وملعقة صغيرة كمون وملعقة شطة حمراء للي يحب الحار ويمكن الاستغناء عنه وملعقة صغير خل ونحركهم جيدا ثم نحضر السمكه نغسلها من الطحين ونحشيها بالحشوه اللذيذةةة ممممممممممم ما احلى رائحتها !!!!1
ثم نحضر صينية تيفال او اي صينية نفرد فيها ورق سلفر (قصدير) ونضع السمكه ونقطع حبتين بطاطا وشرحات بصل قطع سميكه ونرش عليهم قليل من الملح ورشة زيت زيتون على السمكه من الخارج وندخلها الفرن الحامي ونغطيها بالقصدير
نتركها قليلا مغطاء حركة 15 دقيقة ثم نرفع عنها الغطاء لتتحمر ونحمرها من الجهتين وعندما تستوي نضعها في صحن التقديم ونزينها بشرحا ت الليمون والبندورة والبقدونس
وحولها البطاطا اللي كانت معها وشرحات البصل المشوية
ونعمل حدها بقدونسية (طحينية مع بقدونس ) وسلطة خضار ونقلي بطاطا مممم ما اطيبها جربوها واعطوني رايكم :27: