سندوتش الفلافل بطحينه

اضافة اخرى:

الفلافل
وطريقة تجهيز الفلافل


المقادير:
1 كوب فول مقشور
2/1 كوب برغل
5 بصلات
2/1 كوب بقدونس مفروم ناعماً
2/1 كوب حمص
3 رؤوس ثوم
2/1 باقة كزبرة خضراء
ملح وبهار حسب الرغبة
2 ملعقة طعام دقيق
2/1 ملعقة كزبرة يابسة
2/1 ملعقة شطة وفلفل أسود
1/2 ملعقة كمون ناعم وكربونات
3 ملاعق BP وزيت
الطريقة:
ينقع الفول والحمص في الماء مدة 12 ساعة وينقع البرغل ساعة واحدة فقط ثم يصفى الحمص والفول والبرغل من الماء.
يفرم البصل والثوم جيداً مع الكزبرة والبقدونس تخلط جميع المواد مع بعضها جيداً ثم تفرم فرماً ناعماً مرتين في مطحنة (مفرمة) اللحم.
يضاف إلى الخليط الملح والتوابل والكربونات وB.P وتعجن باليد جيداً، يترك الخليط حتى يختمر لمدة ساعة ونصف ثم يعجن مرة ثانية. يوضع الزيت في مقلاة على نار قوية وتقطع عجينة الفلافل بآلة خاصة أو بملعقة طعام ويستعان على ذلك ببل اليد بالماء.
تقلى الأقراص في الزيت الحار حتى تحمر قليلاً، تقدم الفلافل ساخنة مع سلطة البقدونس بالطحينة والحامض أو سلطة البندورة او سندوتش.


أختكم : شمس الإمارات

حبيبتي شمس الامارات،حبيت أسالك عن الكربونات،هي بيكربونات الصوديوم نفسها؟
ومشكورة واااااايد0:confused:

الله يعطيك العافيه حبيبتى شمس الامارات الحلوه
نووووووووتى المكان عيونى ويا هلا بيك وبمشاركاتك يا عمرى
رووووووووعه والله
تسلم الايادى يارب
وطبعا نريد اكثر يا قمرررررر
تحياتى
ام علاء

تشكرين اختي على السندويتش اللذيذ..وهنا شكل اخر حبيت اشارك فيه..


. رولات الفلافل****





. لفائف بالتوست ومحشية بالفلافل (الطعمية )والزبادي والمايونيز لذيذة ومبتكرة ستنال اعجابكم حتما

المقادير:

كيس توست

فلافل --- مفرومة ----

ملاعق هردة ---- طحينه ---

ملاعق مايونيز

علبة روب(لبن زبادي)

ملعقة ليمون

بقدونس



الطـريقــة :

اولا : نزيل اطراف التوست ثم نرقه بالشوبك

ثانيا : نخلط ( الهردة والليمون والروب والمايونيز ) مع بعض ثم نصب

مقدار من الصلصة على الفلافل المفروم ( ليس كثيرا فقط لتصبح لينه )

ثالثا : نقوم بدهن سطح التوسته بقليل من الصلصة ثم نضع على طرفها

جزء من حشوة الفلافل ثم نقوم بطوية على شكل اسطوانه وتترك قليلا

ثم نعمل غيرها عند الانتهاء نقوم بقطع الرولة الواحدة الى نصفين بعدها

نغمس طرفيها بالمتبقى من الصلصة ثم نغمسها بالبقدونس وتصف فى

صينيه معدة للتقديم


.

المصدر موقع ...المطبخ


عندك ايضآ الخبز العربي المفرود كالموضح بالصورة ..

.والخاص بالشاورما.....اقطعي الخبز الى نصفين وضعي الفلافل المقطعه واكثري من


البقدونس والطماطم والصلصه....مناسبه جدآ للعشاء وشكلها شهي ولذيذة