سندويتشات ايطالية

المقادير :
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض الخشن
- ملعقة ملح
- علبة صغيرة من الخميرة
- كوب متوسط من الماء
- 6 ملاعق زيت زيتون
- 5 ملاعق من صلصة الطماطم
- علبة صغيرة من جبنة الموتزاريلا مقطعة الى اجزاء صغيرة
- حفنة صغيرة من اعراض الحبق
- فلفل اسود .

طريقة التحضير :

1- اخلطى الدقيق والملح والخميرة فى حلة مقعرة ، ثم كونى حفرة فى الوسط واسكبى فيها الماء وثلاث ملاعق من زيت الزيتون .

2- ادعكى الدقيق بمعلقة كبيرة وعندما يمتد الماء والزيت الى كل اطراف الحلة ،اخلطى المقادير جيدا بيديك حتى تحصلى على عجين متماسك ثم اتركيه مدة 10 دقائق فوق طاولة مرشوشة بطبقة خفيفة من الدقيق .
3- قطعى العجين بعد ذلك الى نصفين ثم مدى كل نصف بشكل دائرى شرط الا يتعدى قطر كل واحدة 30 سم .
4- ادهنى صينية الفرن بطبقة خفيفة من الزيت والدقيق وضعى فيها نصف العجي،احشيه بعد ذلك بنصف صلصة الطماطم وقطع جبنة الموتزاريلا وأعراش الحبق ، والفلفل الأسود .
5- أدهنى نصف العجين المتبقى ببقية صلصة الطماطم وضعيه فوق العجين الأول ، واضغطى عليه باحكام دون ان تنسى الجوانب،اتركى العجين مغطى فى مكان دافئ مدة 40 دقيقة .
6- اثقبى طبقة العجين العليا بواسطة الشوكة ثم رشيها ببقية الزيت والفلفل الأسود واتركيها تنضج مدة 40 دقيقة فىفرن تبلغ درجة حرارته 220 درجة مئوية .