المقادير:
لحم غنم مفرومة بشكل ناعم جداً
بهار
قرفة
نعناع مجفف
ثوم مدقوق
- الصلصة :
عصيرليمون
زيت زيتون
ثوم مفروم
القليل من الملح
خبز
طماطم مقطعة شرائح
مخلل الخيار مقطع إلى عيدان
الطريقة:
- اخلطي اللحمة المفرومة مع الثوم و تبليها بالبهارات وادعكيها جيداً .
- بللي يديك بالماء البارد و شكلي اللحمة بشكل أقراص مثل أقرص الهمبرجر .
- كرري العملية حتى تنتهي كل كمية اللحمة لديكِ ثم اقلي الأقراص في طواية تيفال بشوية سمنة أو زيت و قلبيهم على الوجهين حتى يستووا و ضعيهم في طبق جانباً .
- ممكن أن تسوي أقراص اللحمة في صينية مدهونة بفرن متوسط الحرارة .
- حضري الصلصة بمزج مكوناتها بشكل جيد , ثم انقعي اقراص اللحمة في الصلصة لمدة ست ساعات على الأقل و يفضل أن تنقع لمدة يوم .
- طريقة التقديم :
- افتحي الخبز من المنتصف و اسقيه بصلصة الليمون و الزيت , لا تكثري من الصلصة حتى لا يبتل الخبز .
- رتبي أقراص اللحمة في الخبز و ضعي فوقها شرائح الطماطم و المخلل
- ضعيها بعد ذلك فى الشواية الكهربائية حتى يسخن الخبز و قدميه.