w_f_m @w_f_m
عضوة فعالة
سوال ياهل الخبره في الشيرة ليش تجمد عند التخزين
ممكن اسالكم يالخبيرات في الشيرة ليش كل ما صلتحها تكون سائلة بس اد احتفظة فيها لوقت اخر في علبة قزاز لاحظ انها تجمد وانا استخدم السكر الناعم واطول على النار وحط قطرات من الليمون فما هو السبب:44:
4
3K
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
هـمـسه
•
يمكن كمية السكر مره كثيره والمويه اقل منها عشان كذا تتجمد
شوووفي البرد له دور
انا اسوي شيرررررررررررره ومعيارها تمام والحمد لله ماتجمد
احسبي لكا كاستين سكر كاسه مويه
ونقاط ليمون
حطيها بقدر وحركيها زين ووطي النارررر
انا اسوي شيرررررررررررره ومعيارها تمام والحمد لله ماتجمد
احسبي لكا كاستين سكر كاسه مويه
ونقاط ليمون
حطيها بقدر وحركيها زين ووطي النارررر
w_f_m
•
شوووفي البرد له دور انا اسوي شيرررررررررررره ومعيارها تمام والحمد لله ماتجمد احسبي لكا كاستين سكر كاسه مويه ونقاط ليمون حطيها بقدر وحركيها زين ووطي الناررررشوووفي البرد له دور انا اسوي شيرررررررررررره ومعيارها تمام والحمد لله ماتجمد احسبي لكا كاستين سكر...
الله يجزاكم خير بس كم اخليها على النار
يمكن كمية الليمون مو كفاية لكمية الشيرة اللي تسويها
الليمون فائدته يمنع تسكر السكر في الماء بعد ما يبرد الخليط ( يعني علشان ما يرجع السكر ويصير بلورات مرة ثانية )
أو إنك تثقلي الشيرة كثيييير ( يعني كمية السكر كبيرة لكمية الماء ) أو إنك تطبخيها زيادة عن الوقت فيتبخر الماء وتثقل
10 - 15 دقيقة على نار هادئة كفاية لما ترفعي الشيرة بملعقة خشب وتنزل زي الخيط تكون جاهزة وبعد ما تبرد بتثقل وتتماسك
الليمون فائدته يمنع تسكر السكر في الماء بعد ما يبرد الخليط ( يعني علشان ما يرجع السكر ويصير بلورات مرة ثانية )
أو إنك تثقلي الشيرة كثيييير ( يعني كمية السكر كبيرة لكمية الماء ) أو إنك تطبخيها زيادة عن الوقت فيتبخر الماء وتثقل
10 - 15 دقيقة على نار هادئة كفاية لما ترفعي الشيرة بملعقة خشب وتنزل زي الخيط تكون جاهزة وبعد ما تبرد بتثقل وتتماسك
الصفحة الأخيرة