&&سوبايبياس&&جربي وإنت الحكم

السلام عليكم ورحمة الله


لتحضير 24 قطعة من هالحلى



المقاديرك


أولا الحلى هذا صارلي فترة وأنا أسوية وبصراحة طعم ولذيذ ويستاهل إني اعطيكم طريقتة


1 م ص خميرة
ربع كاسة ماء فاتر
1 ونصف كاسة حليب خالي الدسم
3 م ك زبدة
م ص ملح
3 م ك سكر
5 كاسات طحين
سكر ناعم ( إختياري أو عسل)


الطريقة


تذوب الخميرة بالماء وتترك 5 دقائق
يمزج الحليب مع الزبدة والملح و2 م ك من السكر
يسخن المزيج على النار بس تكون النار خفيفة مرة ثم يسكب فوقها الخميرة المذابة بالماء
يضاف الطحين تدريجيا فوق المزيج ويخلط بملعقة حتى لا يتماسك
ارفعي المزيج من القدر وضعية على سطح مرشوش بالطحين
واعجني حتى يصير المزيج ناعما
ضعي العجين بقدر مدهون بالزيت واتركية يرتاح ويتضاعف حجمة

بعد ذلك قسمي العجينة إلى 4 أقسام
مدي كل قسم بشكل دائري وقطعي كل دائرة إلى 6 قطع متساوية وإنقليها إلى صينية مرشوشة بالطحين وغطي بالنايلون
واتركي المثلثات لترتاح وترفخ لمدة نصف ساعة

في هذة الآثناء اغلي 3 ليترات من الماء مع ملعقة سكر واتركيها على نار هادئة
اطهي المثلثات في الماء كل خمس مثلثات معا لمدة 4 دقائق
ارفعي المثلثات بعد ذلك وصفيها جيدا من الماء ورصيها بصينية مدهونة بالزيت واخبزيها بفرن حرارتة 200 درجة لمدة نصف ساعة

ثم خرجيها من الفرن ورشيها بالسكر الناعم أو العسل حسب الرغبة

ويمكن حفظ السوبا يبياس مغلفة بالنايلون لمدة شهر في الثلاجة بشرط إنك تحميها بالفرن قليلا قبل لا تقدميها


وبألف هنــــــــــــــــــــــا