سودة الدجاج بزيت الزيتون(كبدة الدجاجة)

لسلام عليكم ورحمة الله وبركاته اخواتي الغاليات ......................:28:
أكلتي اليوم أعتقد أن البعض يعرفها والبعض لا يعرفها وهي متنوعة ومختلفة الطرق ولكن اليوم طريقتي لكم بسيطة وسهلة التحضير وصحية وطيــــــــــــــــــــــــبة كتـــــــــــــــيــــــــــــــر ونشالله تجربوها وتعجبكم ............. نبدأ بسم الله :
نحضر السودة ونغسلها جيداً وننظفها من الدم الذي يكون فيها ومن العروق التي فيها ونقطعها قطع متناسبة بحجم الوسط وبعد الانتهاء من الغسل والتنظيف لها نضعها جانبا ونبدأ بتجهيز وعاء الطهي او الطبخ ونحضر مقدار بصلتين حجم وسط ونقشرهما ونقطع البصل جوانح وبعدها نضع في القدر على النار زيت زيتون مقدار فنجان قهوة وعلى حسب كمية السودة ونضع للزيت 5 حبات هيل و2 قرفة أعواد
و3 اوراق غار مجفف أو أخضر إذا وجد ونقليهم قليلا مع الزيت حتى تظهر روائح الطيبة للبهارات التي وضعناها وثم نضيف البصل المقطع جوانح ونقليهم حوالي 4 دقائق تقريبا بحيث لا يتغير لون البصل كثيرا او درجات تغيير اللون له ونضع بعدها السودة ونتبلها ب: ملح ,فلفل أسود ,بهارات الي نحطها للحمة بالعادة ,وزنجبيل بوردة ,وفليفلة حمراء مطحونة ,وقرفة ناعمة ,تكفي ملعقة صغيرة لكل من البهارات والملح حسب الرغبة ونقلبهم جيدا مع بعض حتى تختلط السودة مع البهارات جيدا والبصل والزيت ونغطي القدر ونتركها حوالي عشر دقائق ونقلبهم ايضا ونتركها حوالي ربع ساعة تقريبا على نار متوسطة وممكن نذوقها ونشوف كم تحتاج من الوقت وبعد انتهاء الاستواء لو حبيتي تضيفي لها بعض الثوم المهروس وكزبرة خضراء مفرومة أخر 3 دقأئق ممكن ولكن حسب الرغبة ...:33: