سور تشكن

أخواتي... السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هذي طبخه أنا ألفتها بس في طبخات تشبه لها لكن كل واحده لها نفس في الطبخ غير الثانيه
أولا:
المكونات لعمل الخلطه
فيليه دجاج ويفضل الصدور
مشروم شرايح
بصل جوانح
نشا +قليلا من الماء
زيت قلي...فلفل أسود ...دارسين..تمر هندي

الطريقه: يحمر البصل في زيت غزيرحتى يحمر ثم يصفى عن الزيت
يقطع الدجاج قطعا صغيره ثم يشوح بالزيت ويضاف له المشروم والبصل والفلفل والدارسين والماء المذاب فيه النشا والملح.والتمر الهندي بعد إذابته بالماء ..يوضع على نار هادئه حتى يتم نضجه ويتخثر الخليط

ثانيا: الرزبالشعريه ...وهذا يكون مرافقا له
يغسل الرز وينقع في ماءمع قليلا من الملح لمدة نصف ساعه ...تحمر الشعريه بقليلا من الزيت ثم يضاف اليها الرز ...تخلط جيدا ويضاف لها الماءوالملح ويترك على نار هادئه
طريقة التقديم : يوضع الرز في صحن التقديم على شكل دائره وتترك منطقة الوسط فاضيه ويوضع فيها خلطة الدجاج وللتزيين صنوبر ولوزمقليين كذلك شرايح بصل مقليه ومقرمشه
وتاكلونها بالعافيه...بس عاد قولولي رايكم