>>>سومون بالسبانخ<<<يم يم يم

السلام عليكم ورحمة الله



الإسبوع الماضي كان عندي عزيمة وسويت سمك السومون بطريقة مبتكرة قرأتها بإحدى كتب الطبخ

:cook: والحمد لله والشكر حازت الطريقة على إعجاب الجميع ولما راحوا الرجال

إتصل علي حريمهم في الليل يسألوني كيف كنت مسوية السمك لآن أزواجهم مدحوا الآكل
المهم لا أطول عليكم هاهي الطريقة والمقادير وإن شاء الله يحوز على رضلكم يالغاليات:23:


المقاديــــــــــر:

***********************************************************


سمكة سومون كاملة وكبيرة ومنظفة جيداً
نصف كجم من السبانخ الطازجة
حبة بصل
1/2 كوب من حبات الجوز المفرومة
2كاسة من فتات الخبز الآبيض الطازج
م ك بقدونس مفري
م ك زعتر طازج أخضر مفري
رشة جوزة الطيب/ملح وفلفل/عصير 2 حبة ليمون /شرائح ليمون للزينة

الطريقـــــــــــــــــــــــة:
**********************************************************


نضع السمكة بعد تنظيفها جيداً على ورقة ألمونيوم مستطيلة مدهونة بالزيت وتترك جانبا
نغسل اوراق السبانخ جيدا ثم نضعها بمقلاية ونرش فوقها قليل من الملح ونغطي المقلاية ونتركها تنضج على نار معتدلة لمدة 3 دقائق ثم نصفيها من الماء ونضغط عليها بمعلقة خشبية للتأكد من استخراج اي سوائل بها ثم نفرمها ناعماً
نقشر حبة البصلوتفرم ناعما ثم تقلى في ملعقة زيت وتخلط مع السبانخوالجوز وفتات الخبز والملح والفالفل ونصف كمية الليمون
احشي جوف السمكة بهذا الخليط ثم نغلفها بورقة الالمنيوم وتوضع في صينية فرن زونضعا بالفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة
بعد ذلك نكشف ورقة الالمنيوم عن السمكة وننقلها لطبق التقديم ونزيل عنها الجلد وندهنها على الفور بماتبقى من الزيت ويسكب عليها عير الحامض وتزيين بشرائح الليمون


أتمنى الطريقة تعجبكن وسلامتكن