عطر الزمن
•
تسلم ايدينك....شكلها لذيذ ...وطعمه.....
أم رزونة
•
غوووايش :
الله يجزاك خير عندي اسئلة زي وجهي :09: وشششششششششششششششششششششششش الدقيق السعودي ياليت تحطين صورته وادعيلك كل ما قريت طبخه فيها هذا الدقيق لان اقراطبخات شكلها حلوة لكن بهذا الدقيق وانا ماعرفة لما تحطين الخبز بتلفرن نولع علية من قبل والا لا اولع من فوق والا من تحت واسفة على الازعاج عيونيالله يجزاك خير عندي اسئلة زي وجهي :09: وشششششششششششششششششششششششش الدقيق السعودي ياليت تحطين...
هلا حبيبتي
اسألي زي ما تبغين انا في الخدمة:)
الدقيق السعودي نقصد به اي دقيق مصنوع في السعودية
ويجيك كيس ابيض ومكتوب عليه بالاحمر
وهو عدة شركات
منها القحطاني ومنها الرهيف ومنها الريحان وشركات عديدة غيرها
انا اللي عندي اسمه الرهيف
وهو حلو مرتاحة عليه انا
وبالنسبة للفرن ولعي من تحت قبل بعشر دقائق فقط على درجة حرارة 180
ثم دخلي الخبز
وخليه الين يتحمر من تحت
الان طفي الفرن من تحت وولعي من فوق ورخي النار
وخليه يتحمر براحته
وهذي صورة الدقيق لعيونك
اسألي زي ما تبغين انا في الخدمة:)
الدقيق السعودي نقصد به اي دقيق مصنوع في السعودية
ويجيك كيس ابيض ومكتوب عليه بالاحمر
وهو عدة شركات
منها القحطاني ومنها الرهيف ومنها الريحان وشركات عديدة غيرها
انا اللي عندي اسمه الرهيف
وهو حلو مرتاحة عليه انا
وبالنسبة للفرن ولعي من تحت قبل بعشر دقائق فقط على درجة حرارة 180
ثم دخلي الخبز
وخليه الين يتحمر من تحت
الان طفي الفرن من تحت وولعي من فوق ورخي النار
وخليه يتحمر براحته
وهذي صورة الدقيق لعيونك
أم رزونة
•
أم رزونة :
وهذي صورة التوست بعد التقطيع هي كانت موجودة بس بعد ما عدلت الموضوع اضطريت اني احذفها :)وهذي صورة التوست بعد التقطيع هي كانت موجودة بس بعد ما عدلت الموضوع اضطريت اني احذفها :)
يا اخواتي
نظرا لان البعض ما كان الشرح واضح بالنسبة له بخصوص لف التوست ولاني نسيت توضيح بعض الامور فهذا توضيح شامل بالصور لعيونكم
طبعا في بداية الموضوع نزلت لكم صورة عجينة التوست
هذي هي
بعد ما تكورينها غطيها وخليها ترتاح من ربع الى ثلث ساعة بعد كذا تفردينها بيدك بالشكل هذا
ثم تلف مثل الرول...انظروا الصورة
ثم توضع في القالب مع الضغط الخفيف حتى تأخذ شكله
تغطى وتترك لتنتفخ بالشكل هذا(تحتاج من ساعة الى ساعة ونصف)
ثم تخبز على درجة 180 ويكون الفرن مولع من قبل بعشر دقايق لا اكثر ويكون شبك الفرن في النص وكذلك اثناء خبز الصامولي الشبك يكون في النص
الصورة توضح مكان الشبك في منتصف الفرن
بعدين اذا تحمر من تحت طفي النار السفلية ونزلي الشبك الى ما قبل الاخير وولعي النار العلوية ورخيها الى آخر شي وخليه يتحمر براحته(نفس الكلام بالنسبة للصامولي بعدما يتحمر من تحت نزلي الشبك للاسفل وولعي النار العلوية ورخيها واتركيه الى ان يتحمر)
شوفي الشبك كيف نازل
يتبع
ارجو عدم الرد
نظرا لان البعض ما كان الشرح واضح بالنسبة له بخصوص لف التوست ولاني نسيت توضيح بعض الامور فهذا توضيح شامل بالصور لعيونكم
طبعا في بداية الموضوع نزلت لكم صورة عجينة التوست
هذي هي
بعد ما تكورينها غطيها وخليها ترتاح من ربع الى ثلث ساعة بعد كذا تفردينها بيدك بالشكل هذا
ثم تلف مثل الرول...انظروا الصورة
ثم توضع في القالب مع الضغط الخفيف حتى تأخذ شكله
تغطى وتترك لتنتفخ بالشكل هذا(تحتاج من ساعة الى ساعة ونصف)
ثم تخبز على درجة 180 ويكون الفرن مولع من قبل بعشر دقايق لا اكثر ويكون شبك الفرن في النص وكذلك اثناء خبز الصامولي الشبك يكون في النص
الصورة توضح مكان الشبك في منتصف الفرن
بعدين اذا تحمر من تحت طفي النار السفلية ونزلي الشبك الى ما قبل الاخير وولعي النار العلوية ورخيها الى آخر شي وخليه يتحمر براحته(نفس الكلام بالنسبة للصامولي بعدما يتحمر من تحت نزلي الشبك للاسفل وولعي النار العلوية ورخيها واتركيه الى ان يتحمر)
شوفي الشبك كيف نازل
يتبع
ارجو عدم الرد
الصفحة الأخيرة