سويسرول بالبندق... تفضلوا وبالصور

عملت لكم سويسرول بالبندق... إن شاء الله يعجبكم وتجربوه... تفضلوا المقادير والطريقة:

المقادير:
4 بيضات، يفصل بياضها عن الصفار
120 غم = 1/2 كوب من السكر الناعم (الكمية نقسمها قسمين)
120 غم = 1/2 كوب من الطحين الذاتي الاختمار (self raising). وإذا ما كان عندك استخدمي 1/2 كوب طحين مع 1/2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر.
200 مل = كوب من الكريما الطازجة
1/2 كوب بندق
ملعقة كبيرة من العسل السائل
الطريقة:
1- ندهن صينية مستطيلة قياس 33 × 23 سم بالقليل من الزيت ونبسط عليه ورقة زبدة.



2- نخفق بياض البيض جيدا في وعاء كبير، بخلاطة كهربائية على سرعة عالية إلى أن تتشكل قمم رخوة.



3- نضيف تدريجيا 60 غم من السكر المطحون (يعني ربع كوب)، ونخفق إلى أن يذوب السكر كليا، وتتشكل قمم صلبة.



4- نشعل الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
5- نخفق جيدا بالخلاطة صفار البيض و60 غم من السكر الناعم (ربع كوب) في وعاء كبير آخر، وعندما يصبح المزيج كثيفا مائلا إلى الصفرة الباهتة نضيف الطحين ونخفق مجددا إلى يتجانس الخليط.



6- نخلط بهدوء مزيج البياض بمزيج الصفار، على ثلاث دفعات، بالملعقة المطاطية.



7- نفرغ المزيج الجديد في الصينية بشكل متساو، ونضع الصينية في الفرن مدة 12-15 دقيقة، إلى أن يصبح وجه الكيك أشقر وليّن تحت الأصابع.



8- في هذه الأثناء نفرد فوطة مطبخ نظيفة على سطح مستو ونرش كمية قليلة من السكر الناعم فوق الفوطة. وعندما يخرج الغاتو من الفرن نقلبه فورا على الفوطة.
9- ننزع ورقة الزبدة بهدوء وتأن ونقص الأطراف اليابسة بالسكين.



انشعطت شوي معي لإني نسيتها دقيقة زيادة عن الوقت المحدد :( بس ما أثر بالطعم... كيك السويسرول كتير دقيق ولازم نلتزم بوقته المحدد....
نكمل الباقي في المشاركة القادمة. :)