سيدات عالم حواء المميزات ابغى فزعتكم

المقـادير:

1 كوب زيت زيتون أسباني

دجاج (مقطع لـ 8 قطع)

1 حبة بصل كبيرة (مقطعة لمكعبات)

4 فصوص ثوم (مقطعة ناعماً)

2/1 كلغ سجق متبّلة

2 ملعقة صغيرة مسحوق البابريكا

2 ملعقة صغيرة مسحوق الكاري

ملح وفلفل (حسب الرغبة)

2 كوب فلفل أخضر (مقطع خشناً لمكعبات)

6 أكواب أرز أسباني

ماء بارد

3 مكعبات مرقة الدجاج ماجي

1غ زعفران

1 كوب بازلاء خضراء مجمّدة


يسخّن الزيت في كسرولة كبيرة ويقلى فيها الدجاج والبصل والثوم والسجق بسرعة حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً

تضاف البابريكا ومسحوق الكاري والملح والفلفل والفلفل الأخضر والأرز، وتحرك جميعها جيداً بملعقة خشبية

يضاف الماء البارد ومكعبات مرقة الدجاج ماجي إلى الكسرولة،
يضاف الزعفران والبازلاء الخضراء، ثم تغطى الكسرولة، وتطهى جميعاً في فرن حرارته 300 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة

بعد 30 دقيقة، يرفع الغطاء وتستكمل عملية طهي الأرز الأسباني في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى على حرارة 200 درجة فهرنهايت

وهذي وصفه ثاانيه

ربع كيلو بازيلا
* 4 قطع لحم غنم مقطعة لشرائح طولية
* 5 أعواد بصل أخضر مفرومة فرمًا ناعمًا
* 1 بصلة صغيرة مقطعة لأربعة أجزاء
* 1 باكت أرز حجم صغير
* 6 ملاعق جبنة بارميزان مبشورة
* 2 ملعقة طعام بقدونس مفروم
* 1 ملعقة طعام زيت زيتون
* ملح - فلفل أسود
* 5 ملاعق طعام زبدة أو سمن نباتي



طريقة التحضير:


1. تسلق البازيلا مع البصل لمدة 5 دقائق، وتصفى من الماء الذي يحتفظ به لسلق الأرز
2. يسخن الزيت، وتقلى فيه اللحمة حتى تنضج، وتترك جانبًا.
3. يقلى البصل الأخضر مع نصف كمية السمن.
4. يضاف الأرز ويحرك مع السمن لمدة دقيقتين
5. يضاف ماء سلق البازيلا كوبًا كوبًا حتى نضوج الأرز
6. تضاف البازيلا وتحرك جيدًا مع الأرز
7. يضاف باقي السمن والملح والفلفل والبارميزان والبقدونس
8. تحرك جيدًا، ثم تزين بقطع اللحم المقلية.