رولات السينامون
هـذي أفضل وصفه جربتها أعطتني نفس طعم المحلات المشهوره تبع السينامون
الجــزء الأول
ـ
ـ
الـمـقــاديـــر :
لـ العجيــنه :
ـ 1 بيضه
ـ ملعقه فانيلا سائله
ـ ملعقـه كبيره خميـره
ـ ملـعقـه صغيـره بيكنج بـاودر
ـ ملــعقتيــن حلـــيب بـاودر
ـ 1 كـوب ماء
ـ 3 أكواب دقــيــق
ـ 2 ملاعق زبـده
ـ رشـة ملـح
ـ ملـعقـه ســكر
ـ
ـ……………………………..
لـ الحـــشــو :
ـ قرفـة مطحونـه
ـ سـكر بني
ـ جوز البــقان
ـ…………………………………………..
لــ صوص الكرآميـــــل :
ـ نـص كأس سـكر بنــي
ـ نـص كأس كريــمة خفــق
ـ ملـعقـه فانيليــا بـاودر
ـ ملـعقـه زبــده
ـ رشــة ملــح
ـ
ـ…………………………………..
الـطريــقــه : …
العجينــه :
اولا : نخلط الخميره مع ماء وسكر ونخليهم الين يتفاعلون
ثم نخلط جميع المقادير ماعدا الدقيق والزبده
بعد مايتمزج الخليط نضيف الدقيق بعد خمس دقائق نظيف الزبده
ونخليها على جنب الين يتضاعف حجمها
بعدها نفرد العجيـن وندهنها بزبده ونحط مقادير الحشو ونلفها ونقطعها ونحطها في القالب
صوص الكراميل :
نحط جميع المقادير على النار ومجرد ماتبتدي تغلي نقفل
*( أضفت بالفديو فانيلا سائله بس أفضل البادور )
ثم نحطها فوق الرولات قبل ماندخلها الفرن
ـ
……………………………….
السر بالحصول على رولات طريــه نفس الاماكن المشهوره بالسينامون : نغلف الصينيه بقسطير ونحطها في حمام بخار على النار قبل ماندخلها الفرن لمـده عشرين دقيقه
بعدهـا نشيل القصدير وندخلـه الفرن ونشغل من فوق أليـن يتحمر الوجـه
الجزء الثـاني
ـ
ـ
مقــادير صلصه الجـبن :
ـ
ـ
ـ 1 كأس سـكر باودر
ـ مغلـف دريم ويب
ـ نـص كأس كريــمة خفـق
ـ ملعقه صغيره فانيليا سائلــه
ـ ملـعقه زبده
ـ
الطــريــقه :
ـ
ـ
نخلط المقادير مع بعض اليـن يتمازجو ..
بــعد مانطلع الصينيه من الفرن نضيف صلصه الجـبن ونقدمها
هنـا شرح بالفديو على جزئين في ثواني