ماشاء الله ولا قوة الا بالله
المقادير
3 اكواب ونصف طحين
ملعقتين خميرة
ربع كوب زبدة مذابة
كوب حليب سائل
نصف كوب سكر
2 بيضة
رشة ملح
الحشوة
2 كوب سكر بني
100 غرام زبدة طرية بحرارة المطبخ
ملعقة كبيرة قرفة مطحونه ومنخله
للوجه بيضة مخفوقة مع ملعقة حليب سائل
المقادير بالصور
نضع مقادير العجين بالخلاط ونخلط ( بالامكان الاستغناء عن الخلاط وفقط عجنه باليد )
نخلط فقط لمدة بسيطة ونعمل على وضعه على مكان للعمل مثل رخامة او مفرمة التقطيع ويكون مرشوش بالدقيق من تحت ومن فوق
ونعجن باليد جيدا حتى يتماسك ويصبح سهل التشكيل
تصبح هكذا
نغطيها ونتركها حتى يتضاعف المقدار
قرفة منخولة
زبدة طرية
ونخلط حتى يصبح هكذا
هذا العجين بعد التخمير
ونعجنها مرة اخرى ونتركها ترتاح ربع ساعة قبل الفرد
نبدأ بفردها
حتي تصبح رقيقة هكذا