ان شاء الله تكونو بصحه وعافيه
طبقنا اليوم يا حلوات قديم بس (( العجينه اللي غير )) وربي رهيبة مره ،، وهشه وتذوب بالفم
واممممممممممممم عليها واهي حاره تأكلي اصابيعك اكل وراها ....
العجينه هاذي خلاصة تجارب عديده في بحر المعجنات العميق الى ان حصل على المطلوب ....
نخش بالمهم /
المقادير سهله ومتوفره بكل بيت ان شاء الله ألا وهي :
بيضة واحده
4 ملاعق طعام سكر
4 ملاعق طعام حليب بودره
ملعقة طعام واحده خميرة فورية
رشة جوزة الطيب
رشة ملح
نصف ملعقة صغيره فانيلا
كأس ماء دافئ
ربع الكأس سمنة سايحه
2 كأس ونصف دقيق هذا المقدار ممكن يزيد او ينقص على حسب حاجة العجين
للحشوة :
قرفة مطحونة ،،، رشة جوزة الطيب ،، سكر بني
للوجه : بيضه مخفوقه مع قليل من الفانيلا
للصوص /
جبنة كيري او جبنة فيلادلفيا ،،،، حليب مكثف محلى ،،، جوز مجروش .....
الطريقة /
تذوب الخميرة في كأس الماء
نخلط الحليب الباودر مع السكر والبيضه وجوزة الطيب والفانيلا الى ان يتكون خليط يشبه الى حد ما الكريمة
نضيف له خليط الماء والخميره
ثم نضيف السمنه ونخلط ونضيف الدقيق بالتدريج الى ان تتكون لنا عجينه متماسكه ونعجن الى ان تصبح العجينه
ناعمه و ما تلتصق باليد بنفس الوقت لينه ،، وراح تلاحظي انو الوعاء اصبح نظيف .....
وتترك الى ان تتخمر مده لا تقل عن نصف ساعه
وهذا شكل العجينه قبل التخمير
ونسيت اصورها بعد التخمير آسفة
وبعدها نفردها بالسمك والحجم اللي نبغاه ونحط عليها الحشوه كالتالي ::::
ونلفها رووول زي كذا
ولما نوصل للأطراف نشدها بالأصبع الى ان تلتصق بالسطح لازم ما يكون بنهايتها طحين علشان لما نجيي نسكرها تتسكر مزبوط لايك ذسس
ونقطعها بواسطة الخيط ...
يا حلوات لا احد يرد بكمل الموضوع
ونتركها ترتاح لمده لا تقل عن ربع ساعه (( اذا حبيتي ان تكون هشه و طرية ))
وبعدها نمسحها بخليط البيض والفانيلا وتدخل الفرن على درجة حراة 180 درجة مئوية
وتترك الى ان تستوي
وهاذي ثنتين تحمروا قبل وطلعتهم
وهاذي مجموعه بعد ما تحمرووو يميييييييييييييييي
وهاذا بعد ما اضفت له الصوص اممممممممممممممممم
وهذا من جهه اخرى حطيته في حافظه وغلفته للطلعه
وطبعا هذا لأول وحده ترد
واخيرا خلصت :09: والله تعبت اكثر من مره يقطع معاي وارجع اكتب من جد وجديد ....
واذ الصور ما طلعت خلاص تعبت ماراح احملها من جديد تعبوني هالمواقع ( كل صوره من موقع ) ما ادري شالسالفه
ابي ردود تبيض الوش
وسلامتكم
jooooooooomana