المقادير للعجينة:
كيلو دقيق الحلويات من بست ميكس
2 ملعقة طعام خميرة
2 ملعقة طعام سكر
3 ملعقة طعام حليب بودرة من بست ميكس
1 قالب زبده حجم 113 جم سائحة
4 ملعقة طعام زيت
ملعقة شاي ملح
1 كوب ماء دفيء
الحشوة:
كوب سكر بودرة
كوب سكر بني
1 قالب زبده حجم 113جم سائحة
2 ملعقة طعام قرفه ناعمة
1 ملعقة شاي ماء زهر
للتغطية:
صوص التوفي الجاهز
جوز
الطريقة:
1. تخلط مقادير العجينه الجافة مع بعضها ثم يضاف إليها باقي المقادير و تعجن جيدا حتى تتكون عجينه طريه و متجانسة ثم تغطى وتترك في مكان دفيء لمدة 2/1 ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
2. تخلط مقادير الحشوه مع بعضها.
3. تفرد العجينه على شكل مستطيل ثم توزع الحشوه بالتساوي و تطوى على شكل رول ثم تقطع على شكل دوائر ثم تضع في صينيه مع ترك مسافات بين القطع وتخبز في الفرن بحرارة 200ْ م حتى تنضج.
4. يسكب التوفي الساخن فوق السينامون رول فور خروجه من الفرن ويزين بالجوز ( يفضل تقديمه ساخن)
