شارلوت بالكرز

بسم الله الرحمن الرحيم

:27: :) :27: :) :27: :)


المقادير:
********

100جرام كريم نباتي
250 جرام حليب
60 جرام سكر
بيضة واحدة
ورقة جيلاتين
100 جرام كرز
مربى الكرز

مكونات عجينة السويسرول:
**************************

5 بيضات
150 جرام طحين
150 جرام سكر
فانيليا

طريقة التحضير:
******************

يخفق البيض مع السكر حتى يتجانس ثم نضيف الطحين بشكل تدريجي والفانيليا ويوضع الخليط في الفرن على 180 درجة مئوية. بعد تجهيز العجين تحشى الأرغفة بالمربى وتلف بشكل رولو، ثم تقطع بعدها لتوضع وتمدّ العجينة في صينية سماكة 1سم على شكل قالب مستدير وتخبز في الفرن.

تحضير الكريما باتيسيير:
************************

يوضع الحليب على النار ويخفق البيض والسكر والطحين ثم يضاف المزيج إلى الحليب ويترك على النار حتى يشتد ويبرد.
تخفق الكريما شانتييي ويضاف إلى الكريما ويوضع المزيج وسط القالب، وتدهن بمربى الكرز وتترك لتبرد مدة 6 ساعات وتزيّن بحبوب الكرز ثم تقدم.