المقادير
فيما يخص التتبيلة هي
في خلاط حطي بصلة صغيرة +2سنات ثوم+نصف ملعقة كمون+ملعقة هريسة +شوية كسبر وكروية+ملعقة كبيرة خل
+ملعقة كبيرة زيت+ملح وفلفل اسود حسب الرغبة اخلطي الكل وحطي السكالوب فيه من ساعة فما فوق ثم دخليه للفرن على 220 بعد ماتغطيه بالالمنيوم وفي آخر ربع ساعة اخرجيه خليه يجف شوية قطعيه شرائح طويلة بالسكين والباقي موضح بالصور
الرغيف السوري اللي تحب احطلها المقادير
المقادير
كلغ فرينة (هي الدقيق الابيض)
ملح
2 ملعقة كبيرة سكر
كاس شاي زيت
1 ملعقة كبيرة خميرة خبز
ماء دافيء للعجن
نخلط جميع المواد حتى نحصل على عجينة لينة و ليست جامدة
نعجنه جيدا و نتركه يختمر من بعد نشكل كرات صغار نحللهم ب الرولو (العود الذي نفتح به العجينة ) و نرشه بالفرينة
و نحط قرص فوق قرص وبينهم نحط ورق المطبخ اتركهم يرتاحو 10 دقايق و نسخن المقلاة فوق النار و نرمي
القرص الاول عندما يبدا يعمل فقاعات نقلبوها و نواصلو في
التقليب حتى تنظج ونملئها حسب الرغبة
فقط حبيت اقول لكم ان الاسكالوب او اي نوع من اللحوم لا يجب ان يتقطع مباشرة بعد خروجه من الفرن لانه سوف يفقد العصارة اللتي فيه ويجف اتركوه يرتاح اقل شيء 5د ومن بعد قطعوه
اللتي تتوحم لا تدخل ههههههههههههههههههه :23:
اولا الرغيف
وهاذي الشاوارما
وهاذه كريمة الثوم
في صحن غامق حطي بياض بيضة مع شوية ملح و1سنة ثوم مفرومة تخلطينهم بالخلاط مع اضافة الزيت تدريجيا ك المايوناز حتى تصبح ثقيلة في يدك زيدي لها ملعقة خل والملح حسب الرغبة ادخليها الثلاجة ترتاح نصف ساعة واستعمليها
