شاورما الصاج خيال ابتكار dowry

الســـــــــــــــلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ودعا لشورما المطاعم

مقادير خبز الشورما

دقيق اسمر اودقيق عادي اومخلوط
4كاس دقيق
ملعقه خميره فوريه
2بيض
نص ملعقه كركم
فنجال سكر
ذرة ملح
مقدار من الماء للعجن
ربع بياله للعجن وقليل من الزيت عند الانتهاء من العجينه
الطريقـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــه

يوضع الزيت والكركم والخميره والماء والبيض ولسكر والملح في الخلاط وتكون المويه
دافئه ويكون الدقيق منخول نكمل
والكل يوضع على الدقيق ويعجن وتكون العجينه مرنه موقاسيه
وتبللين يدينك بي الزيت هاذى ايذا كنتي في نهاية العجن
وتخلينها اقل شي خمس دقائق
وتخضرين الحديده الي تستعملونها في المراصيع وهي تيفال
وتقومين بي تكوير كل واحده على حده
وتفردينها وتمسكينها بي يدينك الاثنتان بحركه خفيفه وتضعينها على الحديده
ولاتدعينها تتحمر فقـــــــــــــــــــــــــط تشتد يعني تستوي لاكن دون تحمير
عند الانتها ء من القرص تحضرين حافظه وتضعين القرص في الحافظه
وعند الانتهاء تستعملينها او تضعينها في كيس في الفريز عند الزوم
طريـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــقة الشـــــــــــــورما
دجاجتين مسلوقه ومقطعه قطع صغيره وتقلب في تاوه بدون زيت حتى يحمر الدجاج
نحضر الصلطه كزبره بقدونس خيار مقطع اصابع بطاط مقلي خس وكل ماتفضلين
وطماطم الكل يوضع عليه ملعقتين خل اواكثر ونحضر المايونيزوالكتشب والطحينه
طريقة الطحينه لبن اوزبادى ملح طحينه خل وتحرك وتوضع على اشورما وشطه
بعدين نلفها ونضعها في صينيه في الفرن من تحت وفوق ونكون قريبين من الفرن
لانها تتحمــــــــــــــــــــــــــر بسرعه ولاتخلونها تتحمر مره بعدين تزعلون علي
وكل ماصلحتوها ادعو لي صدقوني حلوه حلوه ماتتصورون شكلها وطعمها
والخيار يطلع كأنه مخلل خليكم سنعات وصلحوه وادعوليييييييييي جعلكم كلكم انشاالله
في الجـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــنه وصحتين والف عافيه على
قلوبكــــــــــــــــــــــــــــــــــــــم