مرحبتين بكل من دخل وشرف الموضوع
ادري ان عشاق شاورما اللحم يعني ... ما له زباين
لكن جربوا هذي الطريقه وبتغيرون رايكم
خصوصا ان فيه شائعات تخوف
عشان كذا كل شي بيتي الصنع
تفضلو المقادير
تقريبا كيلو لحم بيف
من عند الملحمه خليه يقطع لك كيلو ,,,,, ويمكن في هايبر بنده وغيرها
المهم كيلو لحم بيف
النقيع ( خل ابيض بصل مفروم ملح زيت زيتون حبات هيل مجروشه
ورق غار ملعقه بهارات الشاورما )ا
بهارات الشورماا
انا حطيت بهارات مكونه من ( شوية فلفل اسود كزبره ناعمه شوية كمون شوية كاري )ا
بصل جوانح احمر
بقدونس مفروم
مخلل خيار على شكل اصابع
صوص الطحينه ( علبة زبادي _ 4 ملعقه طحينه _ رشة كمون _ رشة ملح _ نقريبا عصير نص ليمونه )ا
طريقه العمل
تقطع الهبره على شكل شرايح
وتدق بمدق اللحم اللي كنه مطرقه
حتى تكون رقيقه
هذا شكل اللحم قبل الدق
وهذا شكلها بعد الدق
شوفوا كيف رقيقه
هذي صورة مقادير النقيع
تخلط مع بعض
تنقع فيها الشرحات
لمدة ساعتين او اكثر
وتكون بهذا الشكل
نقطع طماطم شرايح ونصفه في صينيه
ونظع عليها شرحات البيف
ممكن تحطين شرحات اللحم بدون طماطم .... بيمشي الحال
هذي شرحات اللحم بعد ما وضعناها على الطماطم
تدخل الفرن على نار 350
لمدة 20 دقيقه
وتكون بهذا الشكل بعدد خروجها من الفرن
الان شيليها وقطعيها اصابع رقيقه قد ما تقدرين
وتكون بهذا الشكل
وتكون بهذا الشكل
اضيفي عليها رشه من بهارات الشورما
مقادير خبز الصاج وطريقته
ممكن الاستغاء عن البيضه لكن زيدي شوية مويه
3 كاس دقيق
كاس وربع ماء
ملعقه كبيره سكر
نص ملعقه صغيره ملح
ملعقه صغيره خميره
تعجن مع بعض حتى تتخمر
بعد التخمير
سويها على شكل كور
تترك نص ساعه
بيكبر حجمها
تفرد على الرخام ومططيها قد ما تقدرين عشان تكون رقيقه
وحطيها على الصاج بهذا الشكل
هذي صورتها بعد ما قلبناها
اللي على اليمين هي المقصوده