http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1304742
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تكمله لسلسلتي في تخسير المطاعم جبت لكم اليوم شاورما
مابدهاااااش اشي ولا بدهااااااش حكي تاكلو اصابيعكم وراها
سهله مضموونه يعني لا ذوبنا ثلج الدجاج في البانيو ولا شكشكناه في
في مغسلة ثياااب ولا لفيناه في خبز كله دهوون وزفر واهم شي ما حشرناااه ثوووم
المقادير
صحن صدوور دجاج مخلي مقطع شرائح عرضيه
فص ثووم واحد مقطع شرائح رقيقه
ليمونه مقطعه شرائح رقيقه ومزال منها البذر
ملعقه صغيره من (( كمون + كركم + بابريكا + فلفل اسود + سماق + فلفل حر << اختياري ))
ونص ملعقه صغيره من (( ليمون اسود + ومسمار محطوون + ورشة هيل ))
وملح على حسب الذووق
ونص كاس زيت زيتون
(( ناخذ بصلتين مقطعه شرايح + ملعقه صغيره ليمون اسود وملعقه صغيره سماق ))
ونتركها على جنب ..
الطريقه
بعد ما نشرح الدجاج ونغسله ننقعه في ملح ومويه مدة 10 دقايق ثم نغسله
ولاحظوا ملح النقع راح يترك شوية طعم على الدجاج يعني اوزنوا ملح التتبيل عدل
لا يكون مالح مره ..
ناخذ الدجاج ونزيد ليه كل المقادير السابقه نتركه في الثلاجه ليله كامله
او نزينه من الظهر ونسويه با الليل ابي الدجاج ياخذ التتبيله عدل وهذا سر النكهه
اللي يخلينا ناكل وما نحس بثقل ويفتح شهيتنا
..
بعد ما يتتبل ناخذ كل شريحه ونثنيها على بعض يعني نحط الطرف على الطرف
وتصير عندنا طبقتين من قطعه وحده ونشكشكها في 3 اعواد شوي خشبيه
ونكمل الدجاج ونحاول بين كل مجموعه نحط شريحة ليمون
اذا اكتملت عندنا الاسياخ ناخذ بصله كبيره ونقص قاعها دون ما نقشرها
ونستخدمها كا مثبته للاسياخ
ناخذ البصل اللي قطعناه جوانح ومزجناه مع الليمون الاسود والسماق ونفرش
به صينية الفرن ونحط الدجاج ونرش عليه زيت زيتون وندخله للفرن تقريبا 35 دقيقه
على حرارة 350 واذا استوى الدجاج وتحمر نطلعه ونلفه بقصدير
ملاحظه :- نلف الدجاج مو نغطي الصينيه ونتركه داخل الفرن وهو مطفيئ اللهم انه دافي
عشان يكتسب نكهه غير طبيعيه ها الخطوه مهمه وشوفو شكله اممممممممممم
نقدمه مع سلطه خضراء وخبز تركي يحبه قلبكم
وانا قدمته مع صوص خطير انا احبه مع ها الاكلات والمشاوي
(( ملعقة كتشب + ملعقة مايونيز ليمون + ملعقة جبن سائل + ملعقه ص طحينيه
وشوية سومطرا )) نخلطهم ونطييح فيها
..
شوفو الطرااااوه والبياض اللي يفتح النفس
وبـــس اتمنى تكون ها الشاورما على ذووقكم وتعجبكم
الى ان نلتقي في موضوع جديد لكم مني الورد با اجمل حلته
اختكم رووح الفانيلا ..
منقووووووووووول