خلطة الشاورما
كيلو صدور دجاج مسحبة بدون عظم
نقطعها بالطول على ان تكون رفيعة
عصير ليمونة كاملة .. مع برش قليل من قشرة الليمون الأصفر الحلو ..
ملعقة كبيرة ثوم مطحون أو مبروش وأحيانا ابرش معها بصل
زيت زيتون
ملح حسب الرغبة
بهار شاورما
بابريكا حارة أو حلوة
فلفل أسود
رشة هيل مطحون
بصل ناشف مطحون
أخلطي جميع المكونات مع بعضها جيدا
اضيفي الخلطة للدجاج
ضعيها بالثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة إلى ساعتين
في مقلاة غير لاصقة او صاج على نار متوسطة بدون زيت ضعي الشاورما وقلبيها حتى تنضج و تأخد لون .. لا تتركيها ..لن تحتاج الكثير من الوقت
أحضري ورق قصدير وقليل من الزيت ونزلي عليها فحم مشتعل واغلقي على الشاورما .. ستعطي مذاق فريد جدا ومميز
اقلي بطاطاأو اشويها مع زعتر اخضر أو اكليل جبل وزيت زيتون وملح ..
يمكنك اضافة شرحات بصل مع سماق وبندورة و مخلل .. أيضا يمكن إضافة الطحينية المخففة بالماء مع عصرة ليمون وملح .. يمكنك اضافة الكاتشاب والمايونيز .. أوراق الخس .. عمل الساندويس يرجع الى الأذواق
بالتوفيق يا رب