http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1304742
اهلا وسهلا بالجميع ...
هذا الطبق كثيييييير زاااااكي و بنفس الوقت رااااقي و مرتب
ان شاء الله يعجبكم
المقادير
1 كغم لحم فخدة الخروف ومقطع شرحات زي الستيك
4 كوب لبن زبادي
معلقه صغيره نشا
سن ثوم مقطع شرحات
بياض بيضه واحده
قليل من زيت الزيتون
مكعب ماجي
ملح فلفل ابيض فلفل اسود هيل مطحون
ارز ابيض مفلفل وجاهز
للزينه
مكسرات حسب الرغبه
للتقلايه
سن ثوم +معلقة نعناع طازج>>>حسب الرغبه وممكن الاستغناء عنها
الطريقه
نضع لحم الخروف في كيس النايلون
ثم ندق عليه بالمدقه الخاصه باللحوم
نضع ملح ورشة فلفل ابيض و فلفل اسود على اللحمه
نضع زيت زيتون في مقلاه و نقلي اللحم
ثم نضيف نصف كوب ماء وشرحات الثوم ونغطي على المقلاه
حتى تستوي اللحمه
نجهز اللبن بوضع النشا وبياض البيض و تحرك على البارد
اذا لا سمح الله بعد الغليان فرط اللبن معكم مو مشكله
استعملو ا بروان محضر الطعام واخفقوا اللبن و شوفوا كيف بصير
واذا ما توفرت هاي الماكنه ممكن خلاط العصير
ثم نضعها على الغاز ونحرك
بعد ان تستوي اللحمه نضعها على جنب
ونزيل شرحات الثوم
ونضع في نفس المقلاه ماء ومكعب ماجي
وتغلى على النار
ونضيفها الى اللبن ونضع
رشه بسيطه من الهيل المطحون والفلفل الابيض على اللبن
بعد ان يجهز اللبن
نجهز التقلايه بوضع معلقتين زيت زيتون مع الثوم والنعناع وتصب فوق اللبن
وهذه الخطوه اختياريه وانا ما عملتها
ممكن ان نضع اللحم مع اللبن يغلو غلوة واحده >>>حسب الرغبه
انا خليت اللحم على جنب وما حطيته مع اللبن
فكره من عندي
ممكن انك تعملي المنسف بنفس الطريقه و تضيفي جميد مع اللبن
وبصير منسف مودرن....وخاصه اللي عائلتهم صغيره
وحلاوة المنسف العائله الكبيره و الجمعه الحلوه
والله يجعل ايامكم كلها حلوه
وهاي الطبق وصحتين وعااافيه على قلوبكم
بالنهايه نصب اللبن فوق الستيك؟؟