الطريقه من كتاب فن الطبخ السعودي الجزء الثاني بس انا قللت المقادير هي مقاديرها اكتر
المقادير
نصف دجاجه تسلق مع حبة بصل مقطعه مربعات وحبة جزر مقطعه شرائح وورقة غار وملح تسلق حتى تستوي ويبقى من المرق مقدار كاس
3ملاعق طعام بقسماط مطحون
3ملاعق طعام جوز مجروش
كزبرة خضرا مفرومه حوالي 3 ملاعق كبيره
2 حبة فلفل حار
بصله
ملعقه صغيره من كل من فلفل اسود-قرفه-زنجبيل طازج مطحون
بيضه
ملح
الطريقه
اخرجي الدجاج من المرق وازيلي الجلد واخلي اللحم من العظم ثم ضعيه في المطحنه وضعي معاه البصله والكزبره الخضرا والفلفل الحار واطحنيه ثم ضعيه في وعاء
اضيفي عليه الجوزبعد طحنه والبقسماط والبهارات والملح وصفي عليه نصف كاس من مرق الدجاج واضيفي البيضه وقلبي الجميع جيدا
ضعي في طبق اخر بقسماط
خذي مقدار ملعقة من الخليط وضعيها في البقسماط وقلبيها فيه واضغطيها شوي بيدك
اقليها في الزيت حتى تتحمرثم شيليها وضعيها على ورق نشاف ثم تقدم
ممكن تحفظ في الفريزر بدون قلي لوقت الحاجه
وبالهنا