شروط اختيار اوانى الطهى

- كيف تختار آنية الطهي الملائمة:
كما هو واضح فإنه يوجد انواع عديدة من اواني الطهي ويجب علينا عند شراء اواني وأدوات الطهي ملاحظة الآتي:

1- الانتباه الى المكتوب على الآنية (آمن لاستعماله في الطعام) اما ما يكتب عليه ( لا يستعمل للطعام) فقد يحتوي على مواد سامة.

2- الآنية التي تحتوي على زخارف لا يجب استخدامها في حفظ الاغذية.

3- لا ينصح باستخدام الأواني الفخارية المصقولة والتي بعد غسلها يلاحظ وجود بودرة رمادية اللون على سطحها فهذا يؤكد رداءة صنعها.

4- يفضل شراء الأنواع المعدنية الصلبة ذات الاسطح الناعمة حتى يسهل تنظيفها بسهولة.

5- أن تكون مقاومة للصدأ وللخدوش.


6- ان تكون الاواني ذات قدرة عالية على مقاومة الحرارة ولها مقابض عازلة للحرارة.

7- الاكواب والاباريق المصنوعة من الفخار قد تحتوي على نسبة كبيرة من الرصاص فيجب الانتباه الى نوعية الفخار ومكان صنعه.