شريت جهاز صنع الايس كريم ... :)

مبروووووووووووك ياأم عزيزان


وتكسرينها بالعافيه

ههههه


دقيقه أخبر طريقة دردشه للأيس كريم جناااان دقيقه وراجعه لك بالطريقه

ماشاء الله عليك
نبى تذوقينا
ههههه

آيسكريم الفنيلا ..

هذه الوصفة إن اردتي اكل احلى آيسكريم لا يعمله حتى HoJo's فيجب استخدام فنيلا طبيعية فارقى انواع الايسكريم واغلاها طبعا هي المعمولة بالفنيلا الطبيعية ..

عمل الآيسكريم سهل جدا مثل تحضير العصير ولكن يحتاج عملة إلى ماكينة اعداد إيسكريم .. وإلا لن يكون الآيسكريم ( كريمي ) بدرجة جيدة حيث سيصبح به كثير من الكريستالات الثلجية .. المبدأ الفيزيائي لعمل الآيسكريم بسيط للغاية فهو يقوم على ابقاء المادة المحولة إلى آيسكريم في حركة دائمة اثناء تبريدها ليمنعها من التحول إلى كريستال .. هذا بكل بساطة عمل مكينة الآيسكريم .. وعمل ماكينة آيسكريم ليس صعب ايضا حيث بامكانك عمل ذلك في منزلك من مكونات متوفرة في المطبخ ولكن طبعا تحتاج الشغلة إلى تحريك متواصل باليد لمدة نصف ساعة او اكثر وهذا عذاب.

على كل حال .. مكائن الآيسكريم رخيصة .. هذه الماكينة الظاهرة في الصورة تستوعب لتر آيسكريم وتنتج حوالي لتر ونصف قيمتها حوالي 280 ريال وهي من الماركات المشهورة جدا.


مقادير الوصفة ..




قرن فنيلا

كوب وربع الكوب عسل نحل فاتح اللون

صفار ثلاث بيضات

كوبين كريمة خفق

كوب حليب









الطريقة ..

نشق قرن الفنيلا بالنصف .. ثم نكشط البذور ونضعها في كوب الحليب ونضع معه العسل ونضعه على النار حتى يبدأ يصل إلى الغليان




ثم نضيفه تدريجيا إلى صفار البيض المخفوق مسبقا مع التحريك



نضيف كوبين الكريمة إلى خليط البيض ونحرك



حتى نحصل على خليط مثل هذا .. من الافضل ان ندخل هذا الخليط إلى الثلاجة لمدة اربعة وعشرين ساعة وإن لم يتوفر لدينا الوقت فيكفي ساعتين او ثلاث حتى يبرد الخليط تماما ويصبح بارد جدا ( انا لا اقصد بارد عند اللمس ولكن بارد مثل برودة العصيرات المبردة )




نخرج ماكينة الايسكريم من الفريزر ونضع موتر التحريك عليها ونشغل ( اولا ) ثم نبدأ في صب الخليط تدريجيا من خلال الفتحة ونترك الماكينة تعمل لمدة 40 دقيقة بالنسبة لهذه الكيمة .. طبعا كلما زادت كمية السوائل تحتاجين إلى وقت اكثر



في هذه اللحظة الايسكريم مناسب للاكل ولكن يفضل تجميدة ..


ضعيه في عبوات مناسبة وجمديه في الفريزر .. من الافضل وضعه في عبوة طويلة مستطيلة وستكون اريح لك عندما تغرفين منها باسكوب الايسكريم





وهذى طريقة دردشه وأسفه الصور ما ظهرت معى والماكينه اللى أستخدمتها تشابه ماكينتك

ولو معاه هذا الجهااااااااز يا سلام ... نفتح محلات ايس كريم هههههههه


تعرفي على آلة صنع وافل الأيس كريم

هذا الجهاز رائع لعمل الوفل الخاص بالأيسكريم ،ويأتي مع نفس الجهاز وصفات خاصة لعمل الوفل (البسكوت) المغلف للأيسكريم وبعدة طرق ..

وبعد تجهيز الخليط تقومين بإضافة ملعقة طعام تقريبا منه داخل هذا الجهاز ثم تقومين بكبسه وخلال دقيقة تقريبا ستجدين قرص الوفل جاهز ومخبوز ويجب على الفور لفه على قمع خاص حتى يأخذ شكله ..









ويمكنك عمل عدة أشكال من هذا القرص وهو بحرارته لأنه عندما يبرد سوف يصبح صعب التشكيل فيمكنك عمل شكل الطبق وتضعين داخله دوائر الأيسكريم أو سلطة الفواكة المفضلة لديك ..

ويمكن عمل ساندوتش الأيسكريم عن طريق وضع قرصان يفصل بينهم طبقة من الأيسكريم ..








==============


فتافييييييييت

عفيه علميني اي وحده هي طبختك؟؟ هههههههههههه لقاااااافه وابي اعرف .....

الدكتوره رغد

باذن الله اعلمكم بالنتايج قريييييييب ... واذوقكم معاي

فتافيييت

مشكووووووووره يا بعدي

والطريقه سسسسهله .... والعسل افيد من السسسسسسكر ... راح اجربها باذن الله ... وام سعووووووووود تبارك الرحمن موسوعه لفن الاطباااااااق