شكشوكة البصل
المقادير بالتقريب لأن ما لها كمية محددة
2 كوب بصل مقطع مربعات صغيرة ( أصغرمن اللي في الصورة )
بهارات ( فلفل أسود – بهار مشكل – كركم – ملح )
2 م ص معجون طماطم
5 بيض
زيت وزبدة
الطريقة
نحط البصل في القدر على نار خفيفة – إذ ا نشف شوي – نحط عليه الزيت والزبدة ونقلبه إلى أن يصير لونه أصفر خفيف
نضيف البهارات ونقلب – نضيف معجون الطماطم ونقلب شوي –
نضيف البيض المخفوق ونقلب باستمرار –إلى أن يجف ماؤه ويصير منثور
ونقدمه في الفطور أو العشا مع الخبز طبعاً –
وبالعافيييييييييييييييييييية
يتبع
المقادير
2 علبة فول مدمس
2 بصل ( بين الوسط والصغير)
2 فص ثوم
1 طماطم
1 م ط معجون طماطم
( بهار مشكل – فلفل أسود – كمون – كركم – ملح )
الطريقة
نكسر الفول بالفرامة أو بشوكة
نفرم البصل والثوم ونحطه في قدر مع قليل من الزيت ونحمسه بدون ما يتغير لونه نبهره ونقلب
– نضيف الطماطم ونقلب ونتركه يذبل
نضيف معجون الطماطم ونقلب
نضيف الفول ونقلب باستمرار حتى يصير لونه ( أحمر )
نضيف مقدار 1 فنجان ماء ونقلب – ونغطيه ونتركه يثقل مع التحريك بين فترة والثانية – (وننتبه إلى إنه راح يفقع – عند التحريك نرفع القدر عن النار علشان يهدأ)-
نغرفه ونحط على الوجه – الطحينة – زيت الزيتون – رشة كمون – وممكن فلفل أحمر مطحون – ونقدمه مع الخبز أو التميس
وبالعافيييييييييييييييييييية