وهو سرييع وخفيف ولذيييييييذ (ويشبه في بلادنا طبق البيض والطماط مع اضافة الخضار )
وهذي الشكشوكه بالباذنجان وتقدرين اتغيرين الباذنجان بخضار ثاني (بطاطس لذيييذه جدا او جزر او كوسا )
واليكم الطريقة المصوورة ::
)) قشري الباذنجان وقطعيه مكعبات واغسليه بماي وملح وبعدين حطي في جدر زيت وسخنيه
وحطي عليه الباذنجان وقلبيه قليلا ثم غطي الجدر حتى يستوي بالبخار ((غيرنا اللغه عشان الكل يفهم خخخخ))
وبين فتره واخرى قلبي الباذنجان الى ان ترينه اصبح لينا قليلا
2)) أثناء ذلك قومي بتقطيع الطماطم الى مكعبات والفلفل البارد والفلفل الحار (حسب الرغبه )
وفص من الثوم
3)) اسكبي خليط الخضروات التي قطعتيها فوق الباذنجان وقلبي جيدا ثم غطي الجدر وبين فتره واخرى ايضا قلبي
4)) ضعي البهار وهم في تونس يكتفون (بالكراويه ) والملح واذا لم تجدي كراويه ضعي الفلفل الاسود والملح
5)) وبعد استواء الخضار كسري البيض العدد الذي تحبين (هنا وضعنا 5 بيضات ) واتركيهم بيض عيون بدون تقليب وانثري علىالبيض رشة خفيفه من الملح وغطي القدر حتى يجمد البيض
6)) اسكبي الشكشوكه في صحن التقديم وتذوووقي طعمها الراااائع وهي ساخنه
وصحتييييين وعافيه وياليت اتجربونها وتكتبوا لي النتايج