شلون تروح ريحة اللحم

بالنسبه للحم غسليه عادي وقلبتيه بين البصل والثوم والبهارات واضغطيه بالضغاط بالنسبه لي ما احس فيه ريحه لاني اقلبه بين البصل والثوم والبهارات تكون كاري وفلفل اسود واحمر وكمون وكزبره قلبيها لما تحسي انها خلاص راحت مويتها النازله منها ضيفي مويه واضغطي
بالنسبه للدجاج غسليها بماء وخل وفي ناس يفركوها بدقيق وفي بماء وملح

ذي طريقتي معتمده عليها في اللحم و الدجاج
حتى لو كانت عندي عزيمه ،،،،


انقعها بـ مويه + شوي خل ابيض
و أطلعها واغسلها زين بـ مويه بس
(( لا تطبخيه وهو جامد انتبهي ))
و أحمر (( بصل + ثوم مهروس + زنجبيل مهروس + بقدونس ))


ثم أضيف (( ماجي + كمون مطحون + فلفل اسود + ليمون اسود + هيل + وبزاراتك ))
واقلب فيها اللحمه لين اشوفها خلاص اخذت الكشنه كلها و أكب عليها المويه ....

اللحم مايصلح ينقع بخل
اغسليه بالماء عقب ملحمة
وحطية بقدر واطبخيه بماء وورق غار وقرفة اعواد
بعد مايطبخ نص ساعه طلعيه لقدر ثاني
مكشن بطماطم وبصل وثوم وكموون وكاري وفلفل اسود

اللي ردو ماقصرو اهم شي اغسلي اللحم ثم شوحيه مع البصل والتوابل


لان اللحم اذا عملتي له بصل مع شوي زيت وبهارات مشكله واعواد قرفه وقرنفل وورق غار وهيل وزنجبيل طازج وكزبره مع اعوادها مفرومه وقلبتيه ثلاث دقايق على النار ياخذ من ريحة التوابل ويتشربها