المقادير***
الطحين
الخميرة الفورية
الملح
الماء الدافيء
***للحشو ***
كفتة
بصل مشلض
جزر مبشور
الشحم مبشور
بيض مسلوق مبشور
الطريقة***
عجين الخبز كما قلنا في السابق يعجن الكل
للحصول علي عجينة وتترك تخمر
وبينما هي تخمر نجهز
الحشو***
في مقلاة فوق النار نأخدالكفتة نشحرها
ونزيلها من فوق النار
ونضيف عليها البصل +البيض+الجزر+الشحم مو كتير
ونضيف البهارات تتكون من
**الملح +ابزار+كمون+خرقوم(كركم)+ الحار
ويخلط الكل مع الحشوة حتي يتجانس الكل
وفي هاد الاتناء تكون العجينة خمرت
نقطعها اقراص صغيرة بحجم المشمش
ونكرصها شوي ونضيف الحشوة
ونجمع العجينة لنكون قرص محشي
ونكرصه جيدا يكون رقيقا ويطهي فوق المقلاة
ويحمر من الجهتين ويقدم
تسلم يدك