شوربة البروكلي
المقادير:
1 كوب بصل مقطع
2 فص ثوم مفروم
3 كوب خلاصة مرقه الدجاج
رزمة متوسطة الحجم من البروكلي ( القرنبيط الأخضر)
2 ونصف كوب حليب قليل الدسم
ثلث كوب دقيق
ربع ملعقة فلفل أسود
اربع ملاعق جبن كرافت
وجبنة موزريلا
الطريقة:
1- في وعاء غير لاصق نسخن كمية قليلة من رذاذ الزيت للطبخ ونحمر فيه البصل والثوم لمدة 3 دقائق حتى يحمر لونهم.
2- نضيف مرق الدجاج والبروكلي إلى البصل والثوم ونتركهم على النار متوسطة لمدة 10 دقائق.
3- نذوب الطحين في الحليب جيداً ، ثم نضيفة إلى خليط البروكلي مع مراعاة الخفق الجيد بواسطة سلك معدني حتى يمتزج الخليط بشكل جيد. لمدة 5 دقائق أو حتى يثخن قليلاً.
4- نضيف الفلفل الأسود والملح ثم نرفع الخليط من على النار ونضيف جبن كرافت إليه ويترك حتى يذوب الجبن .
5- نرفع ثلث كمية الشوربة ونطحنه بالخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعماً ثم يخلط مره أخرى مع خليط الشوربة وفي الاخير نضع كميه قليله من جبن الموزريلا ... ويقدم
شوربة القرع الأصفر
المقادير:
800 جرام (حوالي أربع أكواب ونص ) قرع اصفر مقطع الي معكبات
1 كوب شوربة دجاج او لحمة
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ليتر حليب سائل
15 مليتر كريم
4 صفار بيضات
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 رشة جوزة الطيب
1 رشة ملح
1 رشة فلفل اسود
2 ملعقة كبيرة زنجيبل مبشور
1 بصلة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
الطريقة:
البصل يفرم صغير جدا ويحمر مع الزنجبيل المبشور في زيت .
نضيف اليه مكعبات القرع والسكر والشوربة ونتركه لمدة نصف ساعة حتي ينضج.
نضيف بعد النضج الحليب وبالمكسر الكهربائي المخصص للشوربات نضربه.
نحركه شوية مع بعض علي النار وبعدين نرفعه عن النار ونضيف اليه البيض المخفوق مع الكريم.
ونحركه مع بعض ونضع الفلفل والملح وجوزة الطيب ونقلبه شوية صغيرة اقل من 10 ثواني ونرفعه عن النار.
نزينه في طبق التقديم اما بالبقدونس او باعشاب خضراء
وهنا وعااااافيه ....
روووئع