اليوم حبيت اكتبلكم طريقة تحضيري لشوربة الحريرة طريقة سهلة ولذيذة
بنفس الوقت وعملتها في رمضان اكثر من مرة ودايما تعجب ضيوفي .
اردت اكتبها لكم في رمضان لكن مافضيت فقلت اكتبها لكم الحين اتمني
تعجبكم اترككم مع الحريرة .....
الحريرة المغربية
المقادير:
ربع كيلو لحم ضأن قطع صغيره -
بصلة كبيرة مقطعة صغار - بقدونس ربع كوب وكزبرة مفروم ربع كوب - وكرفس انا مااعمله - طماطم مبشور اومقطع 2-3 وسط
حمص مسلوق كوب -وعدس بني حق الكشري نصف كوب -وفول ابيض انا مااعمله - وزيت زيتون للطبخ ممكن زيت عادي .
وشعيرية ناعمة اكسرها صغار كوب (انا استعمل الشعرية حق الهنود حلوة ) .
البهارات :
زنجبيل اخضر مطحون 2 ملعقة كبيرة - وهرد قليل ملعقة صغيرة - ولون اصفر طبيعي انا مااعمل - وفلفل اسود ملعقة صغيرة
وفلفل ابيض ملعقة صغيرة - و انا اضيف بهارات مشكلة للطعم ملعقة صغيرة - وملح - وملعقتين صلصة .
الطريقة :
اولا : نضع قليلا من زيت الزيتون ونضع عليه البصل ونقلبه ثم نضيف البقدونس والكزبرة والكرفس ونستمر بالتقليب ثم
نضيف البهارات واللحم المقطع ونقلبه ثم بعدها نضيف الحمص المسلوق ونقلب ثم نتركه يتحمص قليل بعدها نضيف المرق
او الماء اقل من ليتر بعدها نضيف العدس المنقوع من قبل ونتركه يتسبك قليل ثم نضيف في الاخر الطماطم والصلصة
ونحركهم مع بقية المكونات وبعدها نضيف الشعيرية اخر شي لأنها تستوي بسرعة وتترك تتسبك لفترة على النار
وممكن نضيف ماء زيادة اذا شفناها تخنت لانها لازم تكون خفيفة .... وخلاص صارت معانا حريرة مغربية لذيذة ....
وبالهناء والعافية ....
ملاحظة : انا لما اعمل الحريرة اضغط اللحم من قبل قدر الضغط علشان اضمن انه استوى واستعمل المرق للحريرة .
واذا عجبتكم طريقتي للحرير ة اريد منكم دعوة ان يحفظ لي اهلي
ويبعد عنهم كل سوء و شر فهم بحاجة للدعاء ....
