بما أنه اليوم برد مش طبيعي
سويت علي الغداء
شربة عدس علي طريقتي الحلوة :22:
وضولمة أو ورق سلك
ومكرونة مبكبكة
ومن كم يوم سويت شربة ليبية وبيتزا بس كسلت أنزلهم
اليوم راح أنزل طريقة شربة العدس والشربة الليبية
شربة العدس
المقادير
نص بصلة صغيرة
قطعة بطاطا
قطعة جزر
فص ثوم
ربع كوب عدس بني
أول شي نحط زيت زيتون ونضع البصل والثثوم
نخليه شوي يتحمر ونصيف عليه البطاطا والجزر
نخلطهم مع بعض ونضيف عليهم كاس ونص ميه
نترك الخضار تنضج علي راحتهم
لما يستو نص أستواء
نضيف العدس وكوبين ميه
ولما يستوي العدس
نخليه يبرد شوي ونحطه بالخلاط
وبعد ما يحطن أرجعه للطنجرة ونحط ربع ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
نص ملعقة صغيرة كمون
ملح حسب الرغبة ورشة فلفل أسود
نخليهم يغلو شوي ونضفي عليه ونقدمه صحتين وعافية
المقادير
زيت زيتون
ملعقة ونص طماطم حكة
نص ملعقة كبيرة فلفل أحمر
ربع ملعقة كبيرة كركم
ملح حسب الرغبة
وربع كيلو لحم خروف مقطع صغير
كوب حمص منقوع
فنجان قهوة لسان العصفور
ونحتاج ربع ربطة معدونس ونفسها كزبرة خضراءوملعقة كبيرة نعناع جاف
الطريقة
نضع الزيت وقطعتين شحمة علي النار
ونضيفلهم البصل يتحمرو شوي ونضيف لهم الطماطم
والفلفل والكركم والملح يستبكو شوي ونضيف اللحمة والحمص
نخليهم شوي ونجيب كوب ونص ميه
ونخليهم علي نار هادئة لن ينضج اللحم والحمص
نضيف كوبين ونص ميه ولما تغلي نضيف لسان العصفور
ونوطى النار وبس قبل ماتنضج الحبوب نضيف المعدنوس والكزبرة
وبس تجهز نشيلها من علي النار ونضيف لها النعناع
قدمتها مع البيتزا وخبز بيتي
ولا ننسي الليمون
وتاكلوها بالف صحة وعافية
في أمان الله وحفضه