اليوم عملت شوربة عدس ... أكيد كل وحدة فينا عندها طريقة ... وهذه طريقتي ..
أخذ كمية من العدس الأحمر وأغسله ثم أعه في قدر وضيف له كمية من الماء .. وأتركع على النار حتى مقربة النضج ..
أضيف ملعقة صغيرة حبوب كمون + نصف ملعقة كبيرة كركم ...
أضع بصلة صغيرة مبشورة في طاوة على الغاز مع كمية بسيطة من الزيت وقليل من الملح وتقلب حتى يشقر لونها ..
يتبـــــــــــــــــــــــع
وأتركه يغلي قليلاً مع العدس ثم أضيف نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود وأتركه قليلاً ... وأرفعه من النار .... وأتركه يبرد قليلاً ...
أضربه بالخلاط ... ثم أرجعه أسخنه وأضعه في طبق التقديم ويزين حسب الرغبة ...
وطريقتي في السلطة المشوية ...
5 حبات طماطم + 4 سن ثوم يلف بقصدير + 5 فلفل أخضر حار + 2 باذنجان متوسط + نصف بصلة صغير + فليفلة حلوة ....
توضع الخضار في الفرن حتى تشوى ... ثم توضع في كيس نايلون وتترك حتى تبرد ثم توضع في ست البيت بعد تقشيرها ونضيف ملعقة كبيرة ممسوحة ملح + ملعقة كبيرة ممسوحة كروية وكسبر + قليل من زيت الزيتون ... تخلط وتهرس خشن .. توضع في طبق التقديم وتزين حسب الرغبة ..
يتبــــــــــــــــــــــــع