كل عام وانتو بخير عزيزاتي بنات حواء
اليوم جايبة لكم وصفة شوربة نسويها في الجزائر
اسمها نسبة لنوع المكرونة اللي نحفطها فيها
راح نبدا في المقادير:
قطع لحم + 3 ملاعق زيت + بصلة مفرومة ناعما + طماطم مفرومة ناعما + فصين ثوم +بقدونس+ كوب شو ربة لسان العصفور + طماطم مركزة + ملعقة شطة او هريسة منزلية + توال مشكلة + ملح + نعنع يابس
نترككم مع الخطوات الحين
نجيب قدر ونضع فيه الزيت و قطع اللحمة ثم البصل و الطماطم و الهريسة و معجون الطماطم و البقدونس و التوابل و الملح ونتركهم على النار لتتقلى المكونات جيدا لمدة 15 دقيقة او اكثر
وفي كل مرة نحرك للتاكد من اندماج المكونات جيداااا
التقلية تساعدنا للتخلص من حموضة الطماطم
تصير كذا بعد التقلاية
و بعدما تتقلى كثير نضيف لها الماء و تصيييير كذا
بعدها نهدي النار و نغطي القدر و نتركه تنطبخ على مهالها لمدة ساعه
بعدها نحضر كوب شوربة لسان العصفور و نضيفه عليها و نخلطها و نستمر في الخلط حتى لا تتعجن الشوربة و نتركها من 5 الى 10 دقايق حتى تنضج و تصير طرية و في نفس الوقت تثقل المرقة عندنا
نستطيع استبدال هذا النوع من الشوربة بالشعيرية
في الاخير نطفي النار و نضيف النعناع اليابس مقدار ملعقة بعدما نمزجه باليد حتى يصير بودرة
ثم نخلطها جيدا و نسكبه في صحن الشوربة
و كذا صار شكلها في الاخير
و كذااااا اقرررررررررررررررررررررب
تقدم ساخنة مع حبات من البوراك الشهي و المطلوع الشهي
ان شاء لله تعجبكم
لا تنسونا من دعواتكم