شوربه العدس العراقيه جربيه جدا طيبه

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
اليوم اريد اعلمكم شوربه العدس العراقيه
وهو اهم طبق عندنا في العراق في رمضان
وسسسسسسهله جدا
والاطفال عموما ايحبوهه

اولا تنقعين العدس لمده ساعه
تغلين العدس بماء الدجاج او خلي قطع ماجي تبقى على النار الى ان تنهرس وممكن ايضا بعد نصف ساعه من غليها تهرسيها بالخلاط اتخلين الشعريه وبعدين تثرمين البصل وتحمسي حمس جيد بالدهن وعلي طول تضعين البصل المحموس بدهنه علي الشوربه وبعد عشر دقايق تطفين النار وتقدمي ساخن طبعا البهارات المستعمله هي كركم وكمون ملح وحسب الرغبه الفلفل الاسود

ملاحضه هاااامه جدددا هذه الشوربه وره حوالي الساعه تثخن الحل بسيط مجرد اضافه القليل من الماء عليه وخوطيه ترجع عادي ولو الافضل عمل الكميه على قدر الحاجه

واذا كان عندك ضيوف وحبيتي اتسويه تكدرين اتخلين الهه راس العصفور بس مو صدق راس عصفور هو عباره عن لحم مفروم وبصل وكرفس وملح وبهارات وشويه طحين تخبطيهم مع بعض .الى ان اتصير عجينه وتعمليهم علي شكل دوائر وتقليهم بالدهن وبعدها ترميها في الشوربه

والف عافيه