شورما مظبوطة 100%

السلام عليكم كيف حالكم ياحوائيات
اليوم جايبتلكم شورما لذيذة وقريبه جدا من شاورما المطاعم يمكن التتبيلة مو غريبة عليكم لاكن الطريقة جديدة
كنت جالسة أشوف حلقة الشيف اسامة من هذا الموقع
http://www.dubaitv.ae/maosama/watch2.asp
وكانت عن الشاورما وفرحت بالطريقة لاني ماكنت أظن المطاعم يعطون سر الطبخه وقال الشيف اسامة إلي ماعنده الة الشارما يقطع الدجاج شرائح ويطبخها على نار هادئة ومن بكرا رحت وسويت نفس الطريقة لاكن للأسف ماطلعت نفس الشاورما الجاهزة طبعا جهاز الشاورما مب عندي فقلت خليني أحاول أقلد نفس الجهاز .....أحلا يالمخترعة
وروح وأجيب سيخ الشواية حق الفرن وثبته على كرتون وحطيت فيه شرائح الدجاج وأجيب الشواية الكهربائية وأوقفها بالطول وأحط عندها الكرتون إلي مثبة عليه السيخ وراحة ساعة ولاتحمر ولافكر ينضج :hahaha:
وأروح أعدل الشواية وأحط عليها سيخ الدجاج وكل شوي قاعدة أدور به وأقطع وأخيرا بعد كل هالحوسة والوقت الطويل نضج لاكن النتيجة حلوة ومضبوط لاكن ناشف قليل بس متعبه فقلت خليني أغير بالطريقة فسرت أقطعه شرائح رفيعة وأحط على الشواية مباشرة والحمد الله طلعت تمام يله تفضلوا المقادير:D
شاورما الدجاج (طبعا بالبرنامج ماحدد المقادير بالدقة فحبيت أحدد علشان يكون أسهل)
المقادير
4 صحون دجاج فيلة يقطع شرائح رفيعة تقريبا كل صدر قطعيه أربع شرائح المهم لايكون متين





نصف فنجال لكل من هيل حب وقرنفل حب وورق غار يحمص على النار
2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
1 ملعقة كبيرة ملح
4 ملعقة كبيرة زبادي
2 ملعقة رب البندور
1 كأس ماء
1 بصل يقطع شرائح
نضع بالخلاط ثمان حبات ثوم وقليل من الماء البارد والليمون ورشة ملح ونخلطها جيدا ثم نضيف بالتدريج بيالة زيت

1ملعقة كبيرة بهارات شاورما عبارة عن (مقدار متساوي لكل من حب حلو+بابريكا+قرنفل+قرفة+زنجبيل)
هذي صورة بهارات الشاورما قبل الخلط وبعد الخلط





ليمون ونصف حبة برتقال نضع بالخلاط نصف الليمون بقشرة والنصف الأخر يعصر علية والبرتقال نفس الشي ونضع عليها كأس ماء
بيالة زيت



يتبع