والطريقة :
أخذت الفكرة من إحدى الأخوات وان شاء الله تسامحني لأني نسيت اسمها :
والفكرة كانت عجينة السمبوسة اللي بتتحضر بالبيت وبتنقلى بعدين ، ومكونة من طحين وعلبة قشطة .
المهم رديت البيت وحضرت العجينة لكن ما لقيت وقت أحضر حشوة ولا أحشي وأغلق وأحتاس ساعتين .
قمت لقيت بالثلاجة زعتر ورق أخضر مش ناشف وضعته بالخلاط مع 3 اقراص جبنة عكاوي أو نابلسي ( مالحة جدا وبحاجة للنقع بالماء لتخفيف الملوحة )
ولما صارت ناعمة جدا جدا وقريب من السائل لأنو الزعتر أخضر وفيه ماء طبعا ..... اضفته للعجينة السابقة وعجنته باليد ................
وتعبت وخليته بالثلاجة لثاني يوم .
وسويت هالقلوب بعد ما فردتها رقيقة جدا وبالقطاعات قطعتها وقليتها .............. وبعض القلوب نفخت وبعضها لأ !!!
وهي غير مقرمشة جدا !!!! يعني فيها طراوة وروعة !!!!
وجربت بعد هالأشكال وطلعت حلوة ايضا .
وهذي صورة ا العجينة وتكون سميكة شوي يعني جامدة .
وهذا شكل حلو طالع كبير بالصورة لكنها اصابع صغيرة وحلوة للأطفال حتى ما يطلبوا شيبس !!!
جربوها حلوة جدا جدا .