بدخل فالموضوع على طول
المقادير:
750 غ طحين أبيض
2 ملعقة طعام خميرة العجين
قليل من الملح
1 ملعقة طعام زبدة
1 ملعقة طعام زيت
قليل من الزنجلان = السمسم
قليل من النّافع = الينسون
بيضتان
قطعة سكر صغيرة
ماء دافئ للعجن
الطريقة:
تخلط الخميرة مع ماء العجن
في إناء كبير نضع الطحين + الملح + السكر+ الزيت + الزبدة + النافع + الزنجلان + البيض ونعجن الكلّ مع بعض للحصول على عجينة متماسكة بهذا الشكل
نتركها ترتاح لبضع دقائق بعد كده نمدّدها على هالشكل
نتركها ترتاح أقلّ شي نصف ساعة أو إلى أن تبدا تنتفخ بعد كدا ندهن الوجه بصفار البيض ونرشه بالزنجلان على هذا الشكل
ثم ندخلها الفرن إلى أن يصير لونها ذهبي ونطلّعها
وهذا الشكل النّهائي
وبالعافية
بس عندي سؤال ايش هو النافع + الزنجلان لها أسماء ثانية